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识食物者为俊杰丨王浩玲:烟火小菜场

 长河副刊的书架 2024-04-22 发布于山东

每天上午是小菜场最热闹、欢快的时刻。

菜场规划有正规摊位,菜农们不愿意将就,他们感觉摆路边卖得快,更能贴近老主户和人民币。

踏进菜场路,路两边是延绵起伏的“绿化带”。

郊区的菜农,推着木板架子车过来,远处的菜农,“吱咛”着浑身响的电动三轮车过来,还有人图省事,直接在地上铺几张蛇皮袋,各种蔬菜拼出个扭腰身的青花蛇。 

讨价声、笑声,小喇叭的吆喝声和着蔬菜上泥土的清香味一并涌来。

我刹住电瓶车,摸摸西葫芦,瞧瞧圆白菜,要不……来一把水灵灵的脆生菜?

不急,别慌,烫熟了价钱再打算。  

小菜场靠近郊区,除了应有尽有的时令蔬菜,这里还有“细菜”。

这个细菜不是木耳香菇,也不针对螃蟹大虾,而是新鲜的野菜。

未出正月,就有老太太剜出一兜子艾蒿苗,二月半,啧啧,有人卖艳艳红的香椿芽!

像毛毛虫一样的构棒槌,绿油油的荠菜,败火去热的黄花苗,十多年没碰面的灰灰菜!看吧,一样不落下。

这些鲜物,你在超市,在正规的菜场是不敢想的。

吃过早饭,我去菜场寻宝。

镇平话说,小眼睛聚光,这话没掺假。

我这双麦秸杆划拉成的绷子眼,愣是把压在蒜苔下面的两束野芹菜给勾出来,它们又脆又绿,用它炒辣椒肉丝,乃绝配,也是天下美味。

价钱不贵,两元一斤,来来来,连窝端回家。 

见我捧着宝贝,邻居姐认不得它,民以食为天,在吃这方面,她是豫剧里唱的银环姐,道行浅,怪不得我。

 逛多了菜场,卖家和买家混得“滚瓜烂熟”,他们像老中医把脉,摸准了各人的脾气。

他们看到我,就会推荐我喜欢的那一口,这有点像手机的大数据推送。  

小菜场不知道啥时候多个摊位。

摊位上摆的有干芦根,茅草根,荷叶,各种清热去火的凉药材。

我注意到一把干草,上面挂满紫花朵,心中怀疑它是紫丁丁,就问他这是什么凉药?摊主说,这是赖马虎,消结用的。 

“赖马虎不开花。紫丁丁吧?”摊主心里有鬼,掩嘴眯眯笑:“差不多。”他不知道我是半个中药材“专家”。

那段时间,我刚好甲状腺结节,中医给我开过几种药让泡水消结,我就认识了它们。嘿,想糊弄我?只有窗户没有门。  

洋槐花最能勾起儿时的回忆。

那天上午,我又去逛小菜场,一把挂露水的洋槐花拦住了我的脚步,待谈好价钱,老奶奶却说不能扫码,我只好到超市换零钱。

恰是逢集,超市里人从众,我“肉”了二十多分钟才回来。

我以为老奶奶早走了,可她没挪步,她说:“你刚来那会儿我就肯定你要下手,你那双眼粘上了洋槐花,你抓一把闻闻,又丢两朵到嘴里边嚼,你十分喜欢它,这东西想吃要掐时间。

这是我孙子从学校回来,今早上,我让他拿镰刀勾下来的。这两天若是寻不上,只有等来年,好东西要好吃——才行。”

老奶奶把最后那个“好”字咬得好重吆。 

我的根在农村,严陵河西岸,每年春天爹都会带我们去勾香甜的洋槐花。

爹扛着长竹竿,竹竿上绑着豁牙镰,严陵河是我们的第一站,爹在岸上勾槐枝,我和哥在下面拽树枝捋花朵,我们把如雪的花朵揉进嘴里,那个香甜劲不亚于当时一毛钱的八个糖块。

我们带来的蛇皮袋塞满洋槐花后就可以回家,若塞不满可另寻目标,比如村后的槐树。

妈说今上午吃蒸菜,她把洋槐花拌上白面放锅里蒸,每人一碗,再喝上半碗开水…… 一顿饭就解决了。

小菜场东头有家卤肉摊,别人都是提前卤卖现成的,他家不这样,非要那样,他们在店面边上支两口大铁锅,锅下是吐红舌头的三芯煤炉子。

七八点钟,肉洗净焖上,香料覆满锅,十一点左右卤肉起身,基本熟透,他“现场直播,”现卤现卖大家吃着放心。

掀开锅盖,白色烟雾汆鼻子,又像出笼的野兔,四下乱窜;再提锅盖,它们一路顺风,不歇气直窜路西头。

来买菜总不能捏紧鼻子,大家现在口舌生津,双腿发软,肚子比脑袋空十倍,恨不能坐下来开个小灶,切一盘卤肉就二两黄酒,牙撕口拽一阵子。吃饱了好有劲继续挑菜,买菜。 

卖卤肉的比较安静,他们不像卖菜的,吆喝声不断吵架一样,他是哑巴吃饺子——心中有数,他只动手不动口,只需支棱好耳朵听明白顾客的要求就是。 

“老板,猪蹄来仨! ”

“我要猪头肉,够两盘菜就中!”

……

熟顾客说话比较节俭,想杀个近路涮老板。 

“老张,你这心咋卖?你肠子多少钱一斤?”问完后,坏笑地乜斜他。

被称呼老张的脾气慢,他不抬头,声音不紧不慢从鼻子里晃悠出来:“我的肉老,费牙,咱要吃良心肉,锅里的猪心是二十块一斤,猪肠子二十五一斤,好嘴巴吃好肉……”

猪身上的“零部件”他还没有介绍完,大家伙笑倒一片。 

一盘卤肉,将生活嚼得有滋有味。

两捆蔬菜,把日子过得活色生香,悠悠时光靠的不止是味蕾,我们还要有一颗装满人间烟火的心。

烟火小菜场,一块宝藏地,抚醉我这颗凡人心。

【作者简介】

王浩玲,80后,河南南阳人,爱好文学,喜欢写小小说。作品散发于各大网络平台《人民作家》《长河副刊》及《德州晚报》。

信奉格言:活成一道恒光,照亮别人的同时也照亮自己。

■作者:姚精灵  ■编辑:王晓松

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