首先，我们需要准备好鸡翅和咸蛋黄。鸡翅要选择新鲜的，肉质饱满的，这样制作出来的鸡翅才会更加美味。咸蛋黄则可以选择现成的，也可以自己腌制。如果选择自己腌制，需要提前将鸭蛋或鸡蛋的蛋黄取出，用盐腌制一段时间，待其变得咸香可口。
接下来，我们开始处理鸡翅。将鸡翅洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以便更好地入味。然后，将鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，让鸡翅充分吸收调料的味道。
在腌制鸡翅的同时，我们可以处理咸蛋黄。将咸蛋黄取出，用刀切成小块，备用。如果咸蛋黄比较硬，可以提前用微波炉或蒸锅稍微加热一下，使其变得软糯。
当鸡翅腌制好后，我们就可以开始烹饪了。在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡翅，小火慢煎。煎的过程中要注意火候，以免煎焦。当鸡翅煎至两面金黄时，捞出沥干油分。
接着，我们将切好的咸蛋黄放入锅中，用小火慢慢翻炒，使其散发出浓郁的香味。然后，将煎好的鸡翅放入锅中，与咸蛋黄一起翻炒均匀，让鸡翅充分吸收咸蛋黄的香味。
最后，根据个人口味，可以加入一些青红椒或葱花进行点缀和增香。翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这样，一道美味可口的咸蛋黄鸡翅就制作完成了。看着那一盘金黄诱人的鸡翅，你是否已经迫不及待想要品尝了呢？
自制的咸蛋黄鸡翅，不仅口感鲜美，而且健康卫生。我们可以根据自己的口味和需求进行调整，制作出更符合自己喜好的美食。而且，在制作的过程中，我们也能感受到那份亲手制作美食的乐趣和成就感。
让我们一起动手，自制这道美味解馋的咸蛋黄鸡翅吧。无论是作为晚餐的主菜，还是作为聚会的小吃，它都能为我们的生活增添一份别样的滋味和乐趣。让我们在美食的世界里，享受那份简单而纯粹的幸福
