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作者：田红建 最美人间四月天。每到四月初，在坡顶沟底，人们会发现有一种生命力极强的杂树——枸桃树，它刚露新叶片的枝条上长出一条条小穗，像桑椹，更像毛毛虫。在北方，这些刚生发出来的“毛毛虫”可是一种“山珍”，摘下来处理后就是一道“野味”。 
我记得小时候，每到枸桃树发新叶的季节，勤劳的母亲总会带着我们几个孩子到荒坡沟底，去摘枸桃穗。母亲说枸桃树不成材，做不了家具，也撑不起房梁，只能砍了烧火。但是它的根在地下延伸很长，所以生命力超强，虽然没有人去种，但它总是“野火烧不尽，春风吹又生”，每年都跟其他树争光争地。母亲带我们摘枸桃穗时，我们看到这树并不高，每根枝条上都密密麻麻地挂着好多穗穗。那时看着枸桃穗像小毛毛虫，我摘了趁姐姐不注意，塞到她衣领里，惹得姐姐也往我衣领里塞，我们欢笑着，这也是我童年的记忆。 母亲将摘下来的枸桃穗用清水洗过后再在淡盐水里浸泡大约半小时，然后捞出控干水分，将干面粉撒到枸桃穗上，用手搅匀。上锅蒸一刻钟左右，将蒸熟的枸桃穗取出放入盆中待用。趁这个空儿，母亲把大蒜捣成蒜泥，倒点麻油，调制拌料。待枸桃穗温热时将调制好的拌料倒入盆中充分拌均匀，一道美味的蒸枸桃穗就做成了。我们几个孩子吞食着母亲带给我们的“野味”，真香、真好吃。 近日，我也带上我的孩子来到一处荒坡地，给她讲我小时候摘枸桃穗的故事，她听得入迷，也对这像“毛毛虫”的枸桃穗产生了兴趣，不一会儿我们就摘了满满一袋。夜晚，她在期待中吃到了从没有吃过的“野味”。 
枸桃穗具有很高的药用价值，可以润肠通便。枸桃穗能促进肠蠕动，清除肠壁上积累的垃圾和毒素，可以增强免疫力，对于水肿的患者有一定的缓解疗效，一般与金樱子、枸杞等药物配合使用。枸桃穗可以清热凉血，还能起到利尿消肿、治疗筋骨酸痛的作用。枸桃穗味甘性平，具有滋阴补血、益精明目的作用。但需要提醒的是，如果枸桃穗已经开花了，那是万万不可食用的，会引起腹泻。 说到这里，我建议大家不妨摘一袋回家，也做一道地道的“山珍野味”吧！ （作者单位：江苏省镇江市委老干部局） |
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