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时光荏苒，岁月如梭，我们总是在不经意间被一些微小的细节触动，勾起心中那份深深的怀念。其中，食物往往是最能勾起回忆的媒介。今天，我要带大家一同走进那个纯真的年代，去追寻那份最怀念的小时候味道——东北老式大饼干。 这款大饼干，以其松软香甜的口感，不干不硬的特质，成为了许多人童年记忆中的美食佳品。每当咬下一口，仿佛就能穿越时光，回到那个纯真的年代，感受到那份深深的温暖与怀念。
那么，如何亲手制作这款充满回忆的东北老式大饼干呢？其实，它的制作并不复杂，只需简单的食材和一点耐心，就能轻松做出那份最怀念的小时候味道。 准备食材：普通面粉、食用油、清水、酵母粉、泡打粉、白糖以及白芝麻。这些食材都是我们日常生活中常见的，因此制作起来非常方便。 制作步骤: 1.将面粉、食用油、清水、酵母粉、泡打粉和白糖混合在一起，揉成柔软光滑的面团。这里需要注意的是，加油能够阻断面筋的形成，使饼干更加松软。因此，在揉面的过程中，要确保油分充分揉入面团中。
2.揉好的面团无需醒发，直接搓成条状，按扁后用擀面杖擀平。这时，我们可以根据自己的喜好，将饼干切成不同的形状和大小。为了让饼干看起来更美观，我们还可以在饼干的边缘刻画出一些装饰性的花纹。
3.让饼干醒发十分钟，这样可以使饼干更加松软。醒发好后，我们在饼干表面刷上一层食用油，撒上一些白芝麻，这样烤出来的饼干会更加香脆可口。
4.将饼干放入预热好的烤箱中，以170度烤制15到18分钟，或者直到饼干表面呈现金黄色即可。出炉后的饼干，香气四溢，松软香甜，每一口都充满了小时候的味道。
除了美味的口感外，东北老式大饼干背后还蕴含着深厚的文化内涵。在那个物质匮乏的年代，这款饼干是许多孩子心中最珍贵的零食。每当逢年过节或者家里有喜事时，大人们总会亲手制作这款饼干，与亲朋好友分享喜悦。因此，它不仅仅是一款美食，更是一份情感的寄托和回忆的载体。
如今，随着生活水平的提高和美食文化的丰富多样，我们有了更多的选择。然而，那份最纯真的小时候味道却始终留在我们的心中。当我们品尝这款东北老式大饼干时，仿佛又回到了那个纯真的年代，感受到了那份深深的温暖与怀念。 所以，不妨在这个充满回忆的季节里，动手制作一款东北老式大饼干吧！让它带你穿越时光，回到那个纯真的年代，感受那份最怀念的小时候味道。同时，也让我们在忙碌的生活中，不忘初心，珍惜那些美好的回忆和时光。 |
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