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一 洋葱炒猪胰 洋葱100克切片，猪胰1具切丝炒菜食。 洋葱含二硫化物，可提高血浆中胰岛素的浓度，能降血糖软化血管，治糖尿病昏迷及动脉硬化。 二 枸杞炒海参 枸杞30克检净泡软，海参2枚发泡剖开洗净切块，油盐味精适量，炒菜食用。 海参血肉有情，肉质鲜美营养丰富，滋补力大。《药性考》载其：降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。经临床观察降血糖效果良好。 三 猪胰炒苦瓜 猪胰1具切丝，苦瓜200克切片，油盐葱适量炒菜食。 四 蚌肉炒苦瓜 蚌肉200克，苦瓜200克切片，枸杞30克洗净泡软、油盐适量炒菜食。 苦瓜味甘苦寒，有清热解毒除烦止渴作用，其粗提物有类似胰岛素的生物活性，能降低血糖；蚌肉咸寒，清热滋阴，《本草拾遗》谓其有：“明目、除湿、止消渴”常食可使血糖下降。 五 葛根绿豆粥 粉葛根（碾、筛去纤维，取淀粉）30克，绿豆60克，粳米50克，煮粥食。 |
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