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诗 礼 石 寨 广东千年古村落系列报道（二） 石寨村 近年来，广东省全面推进社会主义新农村建设，一批传统古村落焕发生机。 其中，位于汕尾陆丰市大安镇的石寨村，以“中国古村落”等荣誉为依托，积极发展旅游产业，吸引大批游客前去旅游观光。  获评广东省 首批古村落 据《陆丰文史（第十一辑）》记载，石寨村于唐武德五年（622年）置安陆县时开始建村，到了明末清初进行大规模修建，至今已有近1300年的历史。 “石寨”一名的由来，当地流传着两种说法。一说该寨主要为石料修筑，故称“石寨”。一说最先定居者姓石，故称“石寨”。当时的建城碑记已不见，成为历史之谜。 明朝崇祯年间，黄氏先祖卜居于此，果然瓜瓞绵延、世代繁盛。黄氏来此开基时已有石寨之名，但未成规模，只是石围的简陋村寨。 明末清初，黄氏家族大规模扩建重修村寨，形成了今日人们看到的由古城墙、宗祠、巷道和排水系统综合构成的石城。 在村寨的正门上方，嵌着一方石匾，上书“石城”两个漆金大字，相传为黄氏先祖黄易的手迹，当时黄易认为村名称“寨”，毕竟嫌小，担心子孙会因此在科场上被主考官瞧不起而落榜，故改名“石城”。 石寨，这座位于广东省陆丰市大安镇东南部的文化古村，自2008年被评为广东省首批古村落以来备受关注，此外，它还拥有“首批中国传统村落”、“中国古村落”、第六批“中国历史文化名镇（村）”、“中国乡村旅游模范村”四个国家级荣誉称号。 暖湿的气候、肥沃的土壤 为石寨提供了良好的种植条件； 独特的地理、人文环境 使得石寨丰富的古迹、民俗得以留存； 而石寨人重视的诗礼传家风气， 则孕育出众多历史名家。 石寨大蒜 种植历史 逾四百年 石寨村濒临南海，受海洋暖湿气流影响，夏长冬短，主要种植水稻、地瓜、花生等农作物，盛产大蒜、黄皮果、龙眼。 石寨大蒜头原产西亚和中亚，至今已有四百多年的种植历史。独特的水土条件使石寨大蒜头具有汁鲜味浓、香脆可口、不散瓣、耐贮藏的优势，据科研部门测定，石寨蒜头含有人体所需的蛋白质、镁、钾等20多种营养元素，曾闻名全国，远销海外。 当地另一久负盛名的特产是村民自制烘焙的龙眼干。清朝时期，石寨就种有大片龙眼树，而龙眼水分多不易长久保存，石寨人就总结出了一套“过摇烘焙”法，制作出了性味甘平，深受大众喜爱的龙眼干。 依古制举行春秋两祭 石寨人居于汕尾一隅，受外来文化影响小，长时间积累的经验和传统形成了石寨人的共同观念、民俗风情。 石寨素有闹元宵的传统，天灯大会、猜灯谜、唱大戏、放“麒麟”（烟花）等都是石寨人传统的闹元宵活动。当地还流传着正月十五请“吃丁茶”的传统习俗，按例，上年谁家添了男丁或是娶了媳妇，都要置办酒席宴请左邻右舍，元宵节当天活动丰富，处处张灯结彩，热闹非凡。 受新冠肺炎疫情影响之前，石寨黄氏家族每年依古制进行春秋两祭。春祭于春分日在新寨黄氏宗祠举办，秋祭于冬至日在石寨黄氏家庙进行，其仪式与内容自明清以来基本保持不变。在祭拜的三天里，村里还邀请地方戏团来演出，人们则在一旁围观喝彩，一片喜乐祥和。 祭祀期间，在全国各地经商工作的石寨人，甚至海外宗亲都要赶回来，带着祭品拜祭祖先。现在，祭祀活动除了缅怀先祖，更成为石寨人探讨家乡公益事业、经济文化发展的好时机。 村内不足千人设16处书塾 石寨人尊师重教，明清时期，石寨出三进士、七举人，三十六贡生，几百秀才，廪生、庠生、太学生不计其数，素有“文墨乡”的美誉。 建寨至今，被古老城墙护卫的石寨还稳健地坐落在山间，经历岁月风霜而不倒，藏于这座石筑城堡中的楹联诗文、宗祠家庙、巷道暗渠和古朴民居，凝聚着深厚的历史文化，等待着我们前去探索。 - END - 文稿来源：厅区划地名处、南方+客户端 编辑：王依岚 审校：谭钊明 |
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