餐饮业

当今餐饮业的服务，已从程序化、标准化、规范化跨入了个性化、细腻化、多样化、人情化的更高层面，不过分强调台面餐具摆放的具体尺寸、距离标准，而更注重实用性，关心客人所关心的问题，体现出亲切、周到、细致入微的服务，并在细微之处体现人性化，服务过程中融入艺术化，甚至有的餐饮业加放了表演性的服务，并且摒弃了站立服务，提倡走动式服务，在走动中观察客人满足客人的需求，使餐饮的服务更突出店随客便、以客为尊。

而接待型宾馆则过分强调接待任务的标准，忽略了与普通宾客的交流。这种服务观念的单一，严重制约了此类型宾馆的发展。只有加大培训，使上到管理者下到员工，都能改变观念，注重市场导向，满足客人需求，让客人感到超值服务。

餐饮概念股有：

　　安井食品603345：

　　在营业总收入方面，从2017年到2020年，分别为34.84亿元、42.59亿元、52.67亿元、69.65亿元。公司一直注重营销渠道的建设，营销驻外机构包含5个分公司和30余个联络处，营销网络涉及经销商及大型商超近600多个，包括沃尔玛、永辉、大润发、苏果、卜蜂莲花、新华都、天虹商场、欧尚、家乐福、麦德龙等著名连锁超市，以及呷哺呷哺、海底捞等特通餐饮客户，进而形成辐射全国的营销网络。

　　金科股份000656：

　　在营业总收入方面，从2017年到2020年，分别为347.6亿元、412.3亿元、677.7亿元、877亿元。公司酒店板块面向高端商务、中端大众和家庭客户，提供星级、精品、连锁酒店/公寓住宿和餐饮等服务。

　　青岛啤酒600600：

　　在营业总收入方面，从2017年到2020年，分别为262.8亿元、265.8亿元、279.8亿元、277.6亿元。目前消费市场整体增长仍疲弱，中高端餐饮消费不振和生产经营成本上升的压力，均对啤酒销售产生了不利的影响，行业复苏仍缓慢，市场竞争由产能、规模的扩张转向以质量型、差异化为主的竞争，增长和发展必须依靠自身运营能力和创新能力的提高。

　　重庆啤酒600132：

　　在营业总收入方面，从2017年到2020年，分别为31.76亿元、34.67亿元、102.1亿元、109.4亿元。目前消费市场整体增长仍疲弱，中高端餐饮消费不振和生产经营成本上升的压力，均对啤酒销售产生了不利的影响，行业复苏仍缓慢，市场竞争由产能、规模的扩张转向以质量型、差异化为主的竞争，增长和发展必须依靠自身运营能力和创新能力的提高。

　　广州酒家603043：

　　在营业总收入方面，从2017年到2020年，分别为21.89亿元、25.37亿元、30.29亿元、32.87亿元。啤酒总体消费需求趋于饱和，消费业特别是餐饮业表现不佳，啤酒消费大众市场负面因素增加；白酒、葡萄酒和预调酒等其它酒种亲民低端产品大幅增长对啤酒消费产生跨界影响；加之啤酒产品相对低廉的售价和现有主要包装形式不利于日益增长的非现饮网络化渠道，加剧了消费冲突和渠道断层。

　　佳沃食品300268：

在营业总收入方面，从2017年到2020年，分别为5.75亿元、19.27亿元、34.28亿元、45.25亿元。2017年6月27日在上交所成功上市，股票代码603043，成为广东省上市饮食集团，主营业务包括餐饮服务和食品制作，目前拥有餐饮品牌“广州酒家”“天极品”“西西地”“好有形”，食品品牌“利口福”“秋之风”，拥有15间广州酒家餐饮店，2间西西地西式简餐，1间“好有形”融合餐厅，1个大型食品加工基地以及160多家食品连锁饼屋。

国联水产300094：在国际市场上，公司目前已拥有一批如沃尔玛、Jetro、Safeway、ALDI、Supervalu、Meijer等大型商超类，以及Carnival、Applebees、Hooters、HardRock、Denny's等大型餐饮类优质客户；在国内市场，公司目前拥有沃尔玛、百佳和家乐福等大型商超类，以及良之隆、外婆家、海底捞、思念、呷哺呷哺、望湘园、金鼎轩等大型餐饮类优质客户。

天马科技603668：2020年4月2日公司在互动平台称，作为公司战略板块的天马科技食品板块的销售渠道将从电商（包括C2M模式）、新零售渠道、商超、中央厨房及餐饮渠道等目前主流销售渠道切入进行布局。

獐子岛002069：报告期内，公司首次设立活品、流通与餐饮、专卖、商超、休闲食品及电商6个渠道中心，实施了冷链、加工、贸易及仓储一体化运营，龙虾境外资源和境内市场一体化运营，活品、流通与餐饮、专卖、商超、休闲食品及电商6个渠道中心产销一体化运营，明确并细化责任，从组织上保障销售力