4月宁可不吃肉，也要吃此菜，对肝特好，通便又排毒

中午好，我是懂中医养生的张焕

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春天真的是流感和某些传染病等高发的季节，最近医院里全是这样的患者。在春季啊，张焕真的建议大家多吃点养生时令蔬菜，尤其是这蒜苗，都可以适当的吃点。

这蒜苗啊，不仅味道鲜美，而且好处多多，对咱们中老年人的身体特别有好处。

蒜苗的好处

01

  营养成分

蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。这些营养成分啊，能帮助咱们提高免疫力，预防感冒。特别是现在天气变化无常，吃点蒜苗就能让咱们身体棒棒的！而且啊，蒜苗还有杀菌消炎的作用，对咱们的中老年人来说，可是个不小的福音啊！

02

  对肝脏的好处

蒜苗对肝脏特别好。大家都知道，肝脏是人体的解毒器官，而蒜苗中的某些成分能促进肝脏的解毒功能，帮助咱们排出体内的毒素，让咱们的肝脏更加健康。你说这蒜苗好不好？简直是肝脏的小卫士啊！

03

  通便排毒

再来说说蒜苗的通便排毒功效吧。咱们中老年人啊，常常会遇到便秘的问题，这可真是让人头疼啊。不过啊，吃点蒜苗就能帮咱们解决这个问题。蒜苗中的纤维素含量丰富，能促进肠道蠕动，帮助咱们顺畅排便。这样一来，不仅便秘问题解决了，还能排出体内的毒素，让咱们的身体更加轻松自在！

蒜苗的食用方法

蒜苗炒猪肝

蒜苗遇到猪肝，二者结合产生的功效更为显著。蒜苗中的活性成分有助于提高肝脏对猪肝中营养物质的吸收利用率，同时其天然的抗氧化性能减轻肝脏负担，协同清除体内有害物质。而猪肝中的优质蛋白质和微量元素又能补充蒜苗可能缺乏的营养素，使得整体菜品的营养价值更加全面均衡。

所需食材

1. 新鲜猪肝200克，切薄片，用清水浸泡半小时去除血水；
2. 鲜嫩蒜苗一把，洗净切段；
3. 料酒、淀粉、生抽、老抽、盐、白糖、食用油各适量。
   
   

做法步骤

1. 将猪肝沥干水分，加入料酒、淀粉、少许盐抓匀腌制15分钟；
2. 热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色后捞出备用；
3. 锅中留底油，下蒜苗段大火快炒至断生，然后加入炒好的猪肝，迅速调入生抽、老抽、少量白糖和适量盐调味；
4. 快速翻炒均匀，待蒜苗与猪肝充分融合味道后，即可出锅装盘。

这样一道蒜苗炒猪肝，色泽诱人，营养丰富，既能呵护我们的肝脏，又有利于改善视力，提升免疫力，是咱们中老年人理想的日常保健食品。建议大家平时可以试试这道菜哦，保准您吃了还想吃。

咱们中老年人啊，平时在饮食上就要多留心，多吃点像蒜苗这样的健康食材，对身体可是大有好处的。我是张焕，希望大家都能吃得健康，身体棒棒的！