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佛山两大怪,没有星月盖浇饭

 李萍拾尘 2024-04-27 发布于河南

其一,在佛山近一个月,从未见过月亮。无论晴天的夜晚,亦或阴天的暗空,那千古的明月,不知跑到哪儿去了。附带着银河中的星星,也从不见闪烁。为什么星月都在佛山的夜空隐遁?
其二,佛山美食遍地,以粤菜为主。烧腊、肠粉俯拾即是。北京炸酱面,沙县小吃,兰州拉面,河南烩面,偶或掺杂其中。
但在北方广为普及的盖浇面、盖浇饭却难觅其踪。
可能粉和面条相比,粉更受本地人欢迎。
所谓粉就类似北方米线,由大米磨粉做成粉丝。加各种配料做成各种饭食。诸如螺丝粉等。
所以,北方的盖浇面就被挤出餐食。当然,汤面条还是有的。佛山叫汤面。
饭,在广东通指米饭。米饭配各种烧腊(烧腊就是各种腌制好煮熟的肉食),就叫各种饭。如配猪脚就叫猪脚饭、配烤鸭就叫烤鸭饭等。配各种汤,就叫汤饭。如猪杂汤饭,瘦肉汤饭等。
虽然叫各种饭,但米和菜或汤是分开装的。一份菜或汤,分装一盘或一碗,米饭另装一小碗。米饭吃完随时可加,不另收费。
当然,在烧腊饭中配的一小碗例汤,一般为骨头汤或西红柿蛋汤,属商家赠送,是不做数的。
有了这么多的“饭”,北方的盖浇饭想挤进去,就像佛山的夜空见不到星月一样,可能就是水土不服。
其实,我太怀念夜空中的星月。没有了星月的夜空,即使是万贯家财,也难有诗意和畅想。没有了诗意和畅想,那怎么能叫生活?那只能叫苟且。当然,这只是对于我个人而言。
佛山是烟火气十足的城市,物价适中,美食丰富。但没有盖浇饭,对于我这中原的胃,实有那么一丝丝的委屈和失落。

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