人为什么越老越臭？

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01

婴儿香

此前有人提出，婴儿味是250种化学物质的合成物，主要来自羊水、细菌和母乳。

但近日发表在《通讯-化学》杂志上的一项小型研究显示，婴儿的体味样本中，有着高水平的“α-异甲基紫罗兰酮”。

这种紫罗兰酮能让婴儿散发出“暖的木质香调”，和较强的“紫罗兰香气”、“鸢尾根香气”，以及一种未知的被描述为“肥皂和香氛”的气味。这些气味分子的混合体，构成了婴儿的体香。

其中，紫罗兰香气是一种较为清甜的味道，而鸢尾根香是一种带有植物根茎味的泥土气。

这项研究来自德国埃尔朗根-纽伦堡大学，在取样前48小时内，受试者被要求避免使用有香气的清洁产品，以及食用味道强烈的食物，并穿着相同的棉质衣物过夜。

研究人员共比较了18个婴儿和18个青少年的体味样本，这些样本都来自受试者的衣物和棉垫。

02

青少年味

与婴儿体味的化学组成不同，青少年（14—18岁）的体味是“汗液、尿液、麝香和檀香”的混合体。

青少年的体味样品中含有更多的羧酸3-甲基丁酸和百秋李醇，以及一种类似檀香的未知气味。

其中，羧酸的气味被描述为乳酪味，霉味和油脂味、山羊味、泥土味、青草味等。

研究人员推测，青少年的皮脂腺和汗腺活跃度更高，所以体味中有更高的羧酸和甾体化合物。

而婴儿体味样本中没有难闻的甾体气味，羧酸水平也较低，所以婴儿才会比青少年更好闻一些。

03

狐臭

狐臭是一种强烈的汗臭味，主要来自大汗腺的汗液。

大汗腺集中分布在腋下、胯下、外耳道等位置，排出的汗里含有各种蛋白质和脂肪酸，这些物质被体表的细菌分解以后，就会产生刺鼻的汗臭味，也叫狐臭味。

但有狐臭的一般都是外国人，中国人的狐臭比例很低，因为大部分中国人第16号染色体上的一个基因都发生了突变，这使得大汗腺分泌的汗液大幅减少，韩国人和日本人也是类似的情况。

而其他国家的人大部分都没经过这个基因突变，所以狐臭比例相当高，据统计，10个印度人8个有狐臭，白人里只有10％没有狐臭，黑人中只有0.5％没有狐臭。

04

金属味

很多成年人的呼吸中有强烈的金属味，但其实金属本身是没有气味的，是与人体接触后，金属中的亚铁离子和汗液反应，生成了1-辛烯-3-酮这种有机物，才出现了所谓的“金属味”。

人类对这种金属味的气味分子非常敏感，其浓度仅为每立方米50纳克就可以被人闻到。

人类的血液中都含有亚铁离子，所以血液闻起来也会有一股“金属味”。

而口气中产生金属味的原因，主要是胃病和消化道疾病，会导致胃酸反流破坏口腔和食道黏膜，让黏膜出血，此时人们就会闻到金属味。牙龈炎和牙周炎等口腔出血疾病，也是呼吸出现金属味的原因。

05

疲劳臭

疲劳臭主要是熬夜导致的，熬夜会导致体内激素水平紊乱，油脂过量分泌，大量油脂在头上、脸上经过一夜的氧化酸败，就会形成一股油脂哄臭味。

此外，熬夜还会导致肝脏分解氨的能力下降，让尿液中的氨含量更高，骚味更重。

残留在体内的氨，或通过呼吸排出，成为口臭的来源，或通过汗液排出，形成一股浓烈的异味。

06

老人味

一般认为，40岁之后，人们就会开始出现老人味。

但这种味道来源于哪里，众口不一。

日本科学家发现，老人味的罪魁祸首在于一种叫作“双乙酰”的物质，这种物质的分泌往往在40岁的时候达到较高值。

而皮肤科的医生认为，40岁之后，人的皮肤会更多地分泌一种有异味的物质——2-壬烯醛，也是导致老年人体味重的原因之一。

此外，老年人皮肤相对干燥，碎屑较多，使得皮肤表面更容易藏污纳垢、滋生细菌，产生异味。

而随着身体新陈代谢的逐渐变慢，消化功能逐渐变差，进食后食物在胃内存留时间更长，所以酵解的时间也更长，因此更容易使口中呼出的气体有异味，即人们常说的“口气”。

老人味还与一些疾病有关。如呼气中有尿臊味，多见于肾衰竭、尿毒症患者；呼出烂苹果气味，见于糖尿病酮症酸中毒患者。

还有不少皮肤或皮下组织感染、化脓、肿瘤患者，也会有明显的异常体味。