香菇的功效与作用有哪些？

长期吃香菇好不好

长期吃香菇是有好处的，可以补充蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质。 香菇的营养价值高，香菇含有丰富的蛋白质、钙、钾、磷、膳食纤维，可以补充机体所需要的能量和多种营养素。但是要注意适量食用，不要偏食或挑食。 在平时要注意营养全面，食物种类应多样化，比如谷类、豆类、海鲜类、水果、肉类、奶制品、坚果、蔬菜等。同时，要养成良好的饮食习惯，做到细嚼慢咽，按时就餐，不可暴饮暴食。

摄入大量香菇的利弊是什么

摄入大量香菇的利弊主要包括营养价值高、改善机体抵抗力，但可能引发过敏和消化不良。 香菇中富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维，可以提供人体所需的营养元素，有助于健康饮食。同时，香菇中的多糖体和抗氧化成分也可以改善机体抵抗力，对预防一些疾病有积极作用。 然而，过量摄入香菇可能会导致一些不适。一部分人可能对香菇中的某些成分过敏，出现皮肤红痒、呼吸困难等症状。此外，香菇中的膳食纤维如果摄入过多，可能会导致肠胃不适，如腹胀、腹泻等。 因此，建议在饮食中适量摄入香菇，保持饮食的多样性，同时，如果出现过敏等不适症状，应及时停止食用，并就医检查。

香菇的功效与作用及禁忌有哪些

荣莹 副主任医师

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山东省立医院 临床营养科

三甲

香菇作为一种食物，不具备药物的功效和作用的。但香菇含有一定的蛋白质等营养，可以为人体补充一定的能量。在禁忌方面，如果对香菇过敏的话，禁止食用。 香菇是一种菌藻类食物，通常用来炖汤或者炒着吃。由于香菇只是一种生活中常见的食物，所以香菇是没有药物的功效和作用，不过对香菇过敏的人群，是不建议吃香菇的。 香菇营养丰富，可以为人体提供一定的营养。每100克香菇中，含有91.7g的水分，此外香菇还含有蛋白质2.2g，能量137KJ，提供人体日常活动所需的物质。 虽然食用香菇可以为人体补充一定的营养物质，但是也不能只吃香菇，需要营养膳食均衡，利于人体健康。

花菇的功效与作用

武建海 副主任医师

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江苏省中医院 营养科

三甲

花菇并不具备任何功效，由于其中富含多种营养成分，进食后可以起到为机体补充营养的作用。 花菇属于食物，食物不具有任何的功效。花菇中富含蛋白质、维生素、氨基酸、粗纤维、碳水化合物等营养成分，适当进食可以加强营养摄入。 虽然花菇的营养价值较高，但是不建议一次吃太多，可能会导致胃肠道负担加重。日常饮食保持营养均衡，除了多吃菌类食物以外，还应多吃蔬菜、水果、肉类、粗粮类食物，避免饮食单一。 花菇不具有功效，日常适当吃花菇有利于健康，但避免听信偏方，否则会延误病情，可能会危及生命。

金针菇的功效及作用

周霞继 副主任医师

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中国中医科学院广安门医院 脾胃病科

三甲

金针菇的功效包括抗肿瘤、调节免疫、降血脂、抑菌、提高记忆力、护肝、抗疲劳。可用于辅助治疗肿瘤、高血脂、记忆力减退等多种病症。 金针菇中含有多种化学成分，其中所含的功能性蛋白、萜类、多糖成分可通过抗氧化、消除自由基的功能对肿瘤细胞的生长、代谢具有抑制作用，从而起到抗癌、抗肿瘤、抗增殖的作用；其中的膳食纤维可促进胆固醇的代谢以防止动脉粥样硬化；金针菇多糖具有抗癌、抑菌的作用，该物质还可改善人体的记忆功能，起到益智与保肝、护肝的作用；麦角硫因可通过降低氧化酶的作用，降低黑色素的聚集进而起到美白的作用；金针菇多糖具有延缓骨骼肌疲劳的作用；所含的铁元素可加速新陈代谢，降低胆固醇，促进胃肠道的蠕动以助消化，

香菇的功效和副作用有哪些

香菇的主要功效包括提供营养，但过量摄入或对其过敏的人可能会产生不良反应。 香菇富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，可以提供人体所需的多种营养成分，对维持身体健康有重要作用。 然而，过量摄入香菇可能会导致身体出现不适，如消化不良、胃部不适等。此外，对香菇过敏的人在食用后可能会出现过敏反应，如皮肤红疹、呼吸困难等。因此，建议食用香菇时要适量，对香菇过敏的人应避免食用。

香菇有什么功效

王磊 副主任医师

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浙江大学医学院附属第一医院 营养科

三甲

香菇又称为冬菇、菊花菇、香蕈，性平，味甘，归肝、胃经。 功效作用：扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹 适用人群：香菇炒着吃或炖汤吃可以用于容易疲倦、乏力、食欲不振等人群；香菇柄和桂圆肉一起水煎后可以用于麻疹透发不顺畅的人群。 营养价值：香菇含有多种维生素、微量元素、蛋白质等营养物质。 食用方法：鲜香菇适合炒着吃、煮汤吃、炖熟后吃，干香菇适合泡水后采用煮汤等方式吃。 注意事项：气滞的人群不适合多吃。 在日常食用量情况下，食物功效有限，不能起到治疗疾病的作用。如有不适症状，请及时就医，避免耽误病情。

吃香菇有什么好处

董凤丽 副主任医师

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哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科

三甲

吃香菇的好处：香菇营养丰富，有益健康。 具体好处包括以下几个方面： 1、适量的吃香菇对人体的脾胃有很好的调理作用，因为香菇中含有丰富的矿物质、微量元素和膳食纤维，能够促进肠道的蠕动能力，改善肠胃消化不良的情况，从而提高机体免疫力。 2、适量的吃香菇还具有化痰利气、改善咳嗽咳痰，提高食欲、防止便秘的作用。 3、香菇中的某些成分，还能够补充人体的蛋白质，保护视力，美容，延缓衰老，但食用含量有限，治疗或预防作用有限。

草菇的功效与作用是什么

任那 副主任医师

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黑龙江中医药大学附属第一医院 营养科

三甲

草菇是一种可以食用的菌菇，不是药物，是没有药用功效的，但其可以补充人体的某些营养元素。 草菇具有很高的营养价值，草菇中含有多种微量元素、维生素、膳食纤维以及蛋白质等，可以补充人体新陈代谢所必需的营养物质。 一般情况下，每100g草菇中含有：钾元素179毫克、磷元素33毫克、锌元素0.6毫克、铁元素1.3毫克、钙元素17毫克、镁元素21毫克；维生素C207.7毫克、维生素E0.4毫克；膳食纤维含量为1.6克；蛋白质含量为2.7克。 草菇虽然营养价值丰富，但仅是食物，无法发挥等同于药物的功效，不可以代替药品，若有不适症状，需要在医生的指导下进行药物治疗。

香菇的营养价值有哪些

雷敏 主任医师

审核

河北医科大学第三医院 营养科

三甲

香菇又称为香蕈、冬菇、菊花菇，性平，味甘，归肝、胃经。 功效作用：扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹 适用人群：香菇炒着吃或者炖汤吃可以用于食欲较差、倦怠乏力的人群；和桂圆肉一起煮水可以用于麻疹透出不畅、发热、咳嗽等人群。 营养价值：香菇含有碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养成分。 食用方法：鲜香菇可以炒着吃、煮汤吃、炖着吃；干香菇可以泡水做熟后吃。 注意事项：平时有气滞胀满疼痛的人群应该谨慎食用。 在日常食用量情况下，食物功效有限，不能起到治疗疾病的作用。如有不适症状，请及时就医，避免耽误病情。

香菇的作用与功效

雷敏 主任医师

审核

河北医科大学第三医院 营养科

三甲

香菇又称为冬菇、菊花菇、香蕈，性平，味甘，归肝、胃经。 功效作用：扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹 适用人群：香菇炒着吃或炖汤吃可用于疲倦乏力、食欲差等人群；香菇柄、桂圆肉水煎可用于麻疹透发不顺畅及发热、咳嗽等人群。 营养价值：香菇含有多种维生素、微量元素、蛋白质等营养物质。 食用方法：鲜香菇适合炒着吃、煮汤吃、炖着吃，干香菇适合泡水后采用煮汤等方式吃。 注意事项：气滞的人群应谨慎吃香菇。 在日常食用量情况下，食物功效有限，不能起到治疗疾病的作用。如有不适症状，请及时就医，避免耽误病情。

香菇芦笋的功效是什么

香菇和芦笋都具有一定的营养和健康效益，但并不能被看作是治疗疾病的方法。 香菇含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，可以提供必要的营养。同时，香菇中的膳食纤维能帮助改善肠道功能，预防便秘。芦笋富含维生素A、C、E和K，以及一些重要的矿物质如钙、铁和锌。 综上，香菇和芦笋的食用可以为身体提供必要的营养物质，有助于改善肠道功能。但请注意，食物无法替代药物治疗，若有健康问题，应寻求医生的专业建议。

菜菇的功效与作用是什么

菜菇具有丰富的营养价值，可提供人体所需的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，有助于身体健康。 1.蛋白质供应：菜菇中含有丰富的植物蛋白，这种蛋白质不仅可以为人体提供必需的氨基酸。 2.膳食纤维：菜菇中含有大量的膳食纤维，可以帮助改善肠道环境，有利于食物在肠道中的消化和吸收。 3.矿物质供应：菜菇中富含钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质对于维持体内电解质平衡，保持骨骼和牙齿健康等都有重要作用。 4.维生素供应：菜菇中含有多种维生素，包括维生素B、维生素D等，可以促进身体健康。 需要注意的是，虽然菜菇具有以上的营养价值，但并不能作为疾病的治疗手段，如有疾病症状应及时就医。同时，在食用菜菇时，应保证其新鲜

猴头菇的功效与作用

张海娟 副主任医师

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山西省人民医院 营养科

三甲

猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效，还有促进血液循环，调节免疫功能，抗炎抗菌等作用。 猴头菇为担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头菌属猴头菇植物的子实体，亦称为花菜菌、猴头蘑等。具有很好的食用和药用价值。 猴头菇所含的不饱和脂肪酸有利于血液循环，能够降低血液中的胆固醇含量，对于高血压、高血脂患者的治疗有很好的辅助作用。猴头菇中的多糖能够激活巨噬细胞，促进细胞因子表达和一氧化氮的释放，从而发挥免疫调节作用。猴头菇中的甾醇类化合物具有抗炎、抗菌等生物活性。

吃蘑菇的好处是什么

董凤丽 副主任医师

审核

哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科

三甲

吃蘑菇的好处有补充多糖类物质、补充矿物质、补充膳食纤维等。 1.补充多糖类物质：蘑菇是一种菌类食物，其中含有多糖类物质，多糖类营养素对免疫力有益。 2.补充钾元素：因为蘑菇中有丰富钾元素，钾元素对调节血压有很重要的作用，补充适量的钾元素对于预防和控制高血压有益。 3.补充膳食纤维：蘑菇中含有粗纤维、半粗纤维、木质素、这些可以刺激肠道蠕动，并且可以保持肠道内水分，吸收胆固醇、糖分等，对便秘患者有比较好的帮助。 适量的蘑菇中的营养素成分有限不能代替药物进行治疗，仅具有一定的营养价值。蘑菇的好处虽然比较多，但是不能过量食用，以免出现消化不良的发生。饮食上要荤素搭配均衡，不能挑食。

蘑菇的好处和功效是什么

蘑菇的主要营养价值包括富含蛋白质、低脂肪、多种维生素和矿物质，但是并没有特殊的功效。蘑菇的营养价值主要体现在以下几个方面： 1.蛋白质丰富：蘑菇中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的营养物质。 2.低脂肪：蘑菇中的脂肪含量较低，对控制脂肪摄入有好处。 3.富含维生素和矿物质：蘑菇中含有丰富的维生素，如维生素B、维生素D和钾、镁等矿物质。 然而，有些人可能对蘑菇过敏，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏反应。应避免食用。 总的来说，蘑菇是一种营养价值高的食品，但食用时也需要根据个人体质和健康状况适量食用。

香菇的功效与作用及禁忌

武建海 副主任医师

审核

江苏省中医院 营养科

三甲

香菇没有药物功效，但有为机体补充碳水化合物、蛋白质等营养物质的作用。主要禁忌证是菌类过敏者不能吃香菇。 香菇是一种可以食用的菌，但其没有药物功效，所以不能用于治疗某种疾病或缓解疾病引起的不适症状，应引起重视。由于香菇中含91.7g水分、5.2g碳水化合物、2.2g蛋白质、53mg磷元素、20mg钾元素等，所以人群适量吃香菇有为机体补充营养物质的作用。 对于香菇的禁忌证，主要是菌类过敏者不能食用，以防引起皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应，不利于机体健康。由于香菇中还含有嘌呤，每100克香菇中含有150毫克以上的嘌呤 所以痛风患者应避免吃香菇。 在日常生活中，建议人群购买新鲜香菇，并洗净、烹制后食用，以免

蘑菇的功效与作用

武建海 副主任医师

审核

江苏省中医院 营养科

三甲

蘑菇是一种食物，并不具有什么功效和作用，无法发挥出等同于药物的功效和作用。但蘑菇中含有丰富的营养物质，具有一定的营养价值。 蘑菇中的蛋白质含量高达70%~90%，还含有丰富的维生素和矿物质元素。 其中，维生素D是人体可合成维生素之一，但是，由于有部分人群不喜阳光照射，体内缺乏维生素D，因此适量食用蘑菇可以补充机体所需的维生素D。 此外，蘑菇热量低，还具有独特的香味，尤其是经过烹饪后，味道更加美味，十分适合食欲不佳的患者食用。 蘑菇虽有诸多好处，但也不是适合所有人食用，尤其是消化功能较弱的人群，长期大量食用可能会对肠胃造成负担，会加重肠胃的不适感。

蘑菇的功效与作用有什么

武建海 副主任医师

审核

江苏省中医院 营养科

三甲

食用蘑菇作为一种食物，具有丰富的营养价值。其中含有纤维素、赖氨酸、解朊酶和植物凝集素等。但不是每种蘑菇都是可食用的，食用时须谨慎。 蘑菇属于伞菌科植物，是一种大型真菌。食用蘑菇中含有纤维素，赖氨酸和解朊酶。纤维素有利于粪便的排除。赖氨酸是一种人类必需氨基酸，能够增加人体抵抗力和血色素。解朊酶在人体中可以起到降血压的作用。植物凝集素具有抗肿瘤的生物活性。 并不是所有蘑菇都是可以食用的，并且所有食用菌类蘑菇都需煮熟之后才可食用。非食用类蘑菇可能会引起中毒现象，例如导致昏迷，产生幻觉，呕吐，甚至出现生命危险。 蘑菇是一种营养物质丰富的食物，并含有少量生物活性物质。从日常食用蘑菇中，能够吸收并利用的有

香菇的营养价值及功效与作用是什么？

香菇的营养价值是含有氨基酸、香菇多糖、膳食纤维、麦角甾醇、维生素D、钾、镁、硒等营养，功效与作用是调节血糖、血脂、血压，调节机体免疫功能、抗病毒、抗氧化、抗凝血等。 香菇味甘，性平，归肝、胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、理气化痰、祛风透疹、解毒之效，适合高血压、高脂血症、糖尿病、心脏病、脑血管疾病、肥胖症、骨质疏松症、肿瘤病人食用。香菇营养丰富，含有氨基酸、香菇多糖、膳食纤维、麦角甾醇、维生素D、钾、镁、硒等营养物质，有调节机体免疫功能、抗病毒、抗氧化、抗凝血等作用。 香菇作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。