话说补土 | 雨下个没完，持续利湿要靠它

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人  卢传坚教授

这段时间，似乎全国都进入了雨季。突如其来的暴雨与连绵不止的小雨相接，使得人们的雨伞就没有干过。不仅如此，由于多日不见晴天，雨湿也对身体状态产生了影响：不少人会觉得肠胃不适，容易拉肚子，或是大便细软不成形，一天要跑好几趟洗手间。“湿气重”不仅会影响脾胃，甚至会影响睡眠。如雨夜里本该更安心地入眠，可有些人却会失眠，虽然很困却很难入睡，或是睡着了也不甚安稳，反而不如在阳光灿烂的日子里睡得好。

天气没法改变，但身体可以调整。在雨季里，我们正需要一种可以长期服用，具有持续利湿作用的养生药材，也就是广东人“煲汤”爱用的茯苓。

茯苓养生

古诗云：“碧松之下茯苓多”，因茯苓与青松相伴而生，自古以来就被视为益寿延年之品。魏晋时期，茯苓已经成为官方认可的养生食品，南朝陶弘景辞官隐退后，梁武帝下令每月赐给他“茯苓五斤，白蜜二斤，以供服饵”。这股风潮也逐渐从皇家流传到民间，北方有著名小吃“茯苓饼”，而南方则爱煲“茯苓汤”。

为什么茯苓这么受推崇？这是因为，古人认为长期吃“重口味”的食物会有碍阴阳平衡，“清粥小菜”才符合“饮食审美”。茯苓味淡，性又不寒不热，很切合古人的养生需求。同时，茯苓还具有“健脾利湿”的功效，调养脾胃也是养生中非常关键的一环。

健脾利湿

雨季里，外界的湿度大，使得脾胃的“负荷”也加重。中医认为“脾主湿”，脾胃本就是水湿的“中枢处理器”；水湿过重时，脾胃就容易出问题，导致腹泻腹痛。如果水湿进一步加重，就好像乌云盖住了阳光，会让人觉得胸口闷闷地不舒服，心神不定，导致失眠。因此在阴雨天气里，不少人会吃也吃不好，睡也睡不安。

而茯苓本入脾胃经，它“清淡”而“灵活”，就好似一股清澈的流水注入脾胃，能带动水液的流动，通过“利小便”以减轻全身的水液负荷。因此它不仅能化湿止泻，还能利尿安神。煮汤时，可以用茯苓加上生姜、大枣、排骨，有温脾散湿的作用，适合腹泻的情况；如果是湿热并重的，可以加上薏米、土茯苓一起煮。想要治疗失眠的，还可以去药店购买“茯神”，这是茯苓附在树根上的部分，安神助眠的效果更强。