2024一定要逼自己读完这本颠覆常识的神书！（强烈推荐）

你好，我是爱莉。

现代人的生活，总是一边忙着减肥、美肤、健身；一边又胡吃海吃、熬夜。

与此同时，失眠、焦虑、痔疮、糖尿病等亚健康如影随形。

法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西.安佐斯佩告诉我们，这些亚健康问题往往都是人体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。

血糖是指血液中葡萄糖的含量。它是人生命保障的最基础元素，是身体细胞的主要能量来源。

保持血糖的正常，对人体健康至关重要。

然而，如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，科学平衡血糖？

或许在《控糖革命》这本书中你会找到答案。

这本书将用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平，提升和改善我们的健康状况，包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重，甚至减缓衰老。

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这本书讲了什么？

这本书是由法国年轻生物化学家、营养研究员和健康科普推广人杰西·安佐斯佩所著。

全书主要分为三部分：为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门。

前半部分系统阐述了各种食物与葡萄糖的关系以及在体内的机制、糖的危害，很好地帮助读者打开对糖的认知。

后半部分，详细分享了关于如何轻松控糖的方法。

有理论，有案例，还有方法，读来既浅显易懂，又受益匪浅。

02

这本书适合谁读？

如果你想要拥有一个健康的身体？

如果你多年来，深受肥胖困扰，一直减不下来？

如果你想要控糖，避免患上糖尿病，又或者是你此刻很不幸患有糖尿病？

那么这本书一定要去看一看。这么一讲，其实这本书适合每一个人，因为没有人不想要身体健康。

值得一提的是，如果你是生物老师，这本书也很值得一看哦。为什么呢？

我初看这本书时，感觉自己回到了初中学生物的感觉。

书中前半部分讲述了葡萄糖物质的一些变化，作者采用了非常有趣且形象的比喻，加深了读者的理解。

比如说：将葡萄糖比喻成课间休息，乱跑的小孩，身体有一种酶（比喻为助理教师）将葡萄糖储存起来。

包括将线粒体功能机制比喻成火车上的动力机制。

读完恍然大悟。当时我在想，如果课堂老师也能通过各种形象的比喻讲课，学生是不会会更容易理解知识呢？

03

我的收获

1/控糖的重要性

假设我们的身体是一架飞机，那么葡萄糖则是驾驶舱里的操纵杆，是飞机顺利航行的关键。

血糖失调，对应飞机会颠簸、震荡，严重者还会偏航失控、甚至坠机。

血糖是指血液中葡萄糖的含量。

葡萄糖不仅只存在于血液中，它还渗透在身体的各个部位，影响着几乎人体所有的系统，还影响着我们的心情、饥饿、睡眠、体重、皮肤等等。

一旦控制了血糖，人体各种健康问题都会迎刃而解。

2/葡萄糖来源及机制

在书中，作者通过“食土动物”如何生成葡萄糖引入，从而解释了葡萄糖形成的来源。

几百年前，人们曾认为植物是“食土动物”，因为它们在泥土中生根发芽，破土而出，但最终实验证明，并不是。

植物种子之所以生根发芽、成长，是因为空气中的水和二氧化碳，在阳光下，通过光合作用，而产生了葡萄糖，从而供给植物能量。

可对于人来说，并不会光合作用，那么人如何获得葡萄糖？

那就是通过食物。比如：面食类含有淀粉，淀粉会转化成葡萄糖。

再比如水果。不仅含有葡萄糖，还有果糖和蔗糖。蔗糖是葡萄糖和果糖的组合。

这里要注意的是葡萄糖可以直接被人体吸收利用，而蔗糖需要被分解（一半是果糖，一半是葡萄糖）；

其次，葡萄糖是身体需要的燃料，但果糖不是。

这一点对我实在是太受用了。

我个人非常喜欢吃水果，过去的认知里面就觉得水果多吃点没事，所以完全无节制地吃。

但其实21世纪的水果，经过几代人的培育，纤维越来越少，糖分越来越多，这也是为什么现在的水果越来越甜的原因。

糖分多，也就意味着果糖多，而果糖是导致肥胖的罪魁祸首，因为果糖消化之后很容易变成脂肪。

3/纤维的重要性

纤维是人体重要的营养物。它虽然不能重新变成葡萄糖，但是在帮助消化，保持肠道健康运动、维持微生物健康等方面发挥着非常重要的作用。

由于纤维存在会使长时间保存食物成为难题，所以我们在超市看到的各种零食加工食品，都会去除纤维。

这些加工食品主要成分就是淀粉和糖类，而且为了增加食物的美味，人们在加工的过程中，还会增加甜度。

这也是为什么吃零食更容易诱发肥胖的原因之一，简单来说就是太多糖。

写在最后：

《控糖革命》是一本非常值得读的书。

通过这本书，让我重新思考“食物”对人体健康的影响。

在过去，我可能仅仅知道零食吃了对身体不好，但是并不知道其原理，然而《控糖革命》却从底层逻辑上告诉了我答案。

其次，让我了解到很多我们必须知道的一些常识性问题。

比如，蔗糖由果糖和葡糖糖组成，果糖会转化为脂肪；过量的葡糖糖也会转化为脂肪等等。

包括纤维不能转化，加工食品需要去掉纤维等等。

今天这篇文章，我主要总结了书籍中第一部分的核心内容。

还有关于葡萄糖出现峰值的危害以及了解了糖是如何影响人体健康之后，如何控糖？

这两部分内容，我会在我之后的文章中来和大家聊聊自己的收获。

点亮【在看】，愿大家都能有一个好身体。