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问题：有哪些让普通食材变得美味的“灵魂伴侣”推荐？ 勿染说： 我们家乡陕西安康紫阳县有一种叫“胡豆瓣”的辣椒酱。 就是用蚕豆和辣椒做成的酱。
我因为胃不太好，吃辣椒就会痛，所以吃这种酱时，选的是辣椒不太辣或放得少一点的那种，主料是蚕豆，吃起来香香脆脆的，微微有点辣就行了。 不知道外地有没有这种东西，若是没有，我觉得选同类的“酱”就行了，选对一款酱是第一步，第二步是拿它们来搭配任一些普通的食材。 比如我现在有点微胖，总是惦记减肥这事，早点一般会想着就吃煮鸡蛋就行了。 可我又不爱吃煮鸡蛋，蛋黄还好点，有点香味，蛋白啥味道都没有，有种难以下咽的感觉。 最近我就是拿我妈给我的那罐胡豆瓣来配煮鸡蛋，鸡蛋顿时变得好吃了起来。
同样，白水煮面条，加点青菜叶，再加一些胡豆瓣进去，味道就好多了，要不然我吃面条要没有炒菜来配的话，也吃不下去。 同样普通的食材还有米饭，也可以直接用这个胡豆瓣去拌着吃，甚至都可以省了炒菜这一步。 说它是普通食材的灵魂伴侣也不为过。 不过这只是针对我个人的习惯和口味来评价的。 如果吃不到或吃不惯这种酱，可以选你当地的酱，选自己爱吃的喜欢的那一种就行。 选对酱后，拿来搭配那些普通的食材，就会发现食材也都变得有滋有味起来。
就像东北人的食物“灵魂伴侣”估计就是那个什么大酱，它可以让生葱和生的青菜都变得很好吃很有味道。 因此懒人或忙人都可以花点心思去寻找一款属于自己的酱，然后把普通的食材也吃出美味来。 |
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