|
1560 
夏初，应陕西吃在大荔策划服务中心负责人、大荔县餐饮协会常委会长吴兢兄的邀请，去大荔沙苑水库东岸湖苑阁食坊品鉴美食。那天，小雨霏霏，沙苑水库东岸树荫浓郁，鲜花扑鼻。我和李冬花老师下车后，步行，穿过弯弯曲曲的林间小道，冒着小雨，沐着花香，穿幽境，过小桥，终于在小道尽头，望见了一座古色古香的两层弧形建筑。门楣上镌刻有“湖苑阁”三个行楷大字。推门进入，大厅西是圆弧形走廊。走廊的窗户为大块的玻璃。透过玻璃，可以望见湖边的一艘画船，静静地停靠在水波粼粼的水面上。越过画船，在水波荡漾的水面尽头，是跨越南北水面的画廊，在蒙蒙细雨中宛若仙宫。
弧形走廊的南面，就是一排排以大荔各乡镇为名的单间，里面摆放着红木桌椅。墙面上挂有各色名画，有几幅还是江南刺绣画卷，弥足珍贵。
在等待吴兄的过程中，各位文友陆续到来。听同州快板刘志义老兄介绍，湖苑阁的老板是中国特一级厨师周永奇。 周永奇大师和我曾有一次交集，但印象不深。听了刘志义老兄的介绍，才略有了解。 周永奇先生少时学艺，投师名门，学成入道从业后，不断挖掘创新，提高技艺，刻苦钻研酒店的经营管理。1996年创办鸿雁餐厅，白手起家。1998年扩大为鸿雁大酒店。1999年承租县电力大厦餐饮部并任总经理。进入新世纪后，又于2003年建成鸿雁快餐部，2006年承包渭南邮电宾馆餐饮部，207年注册成立永春商贸有限公司，2009年8月筹建永春酒店。2000年被评为大荔县第二届十大杰出青年，2001年被评为渭南市优秀青年企业家，2002年被评为省青年优秀行业领头人，2003年至2009年任县政协委员，现为国家特一级厨师，陕西省烹饪学会理事。 了解了周永奇大师的过往和成就，我对今天的美食也就有了更多的期待。不知道在他的妙手烹制下，会呈现出什么样的美味。
经过漫长的等待，所有菜品都陆续端上了桌。先是十多道小菜，每道菜自制肉冻、火烧茄子、凉拌灰条菜、盐焗鸡、牛肉片等，刀工精湛，摆盘精致，宛若一个个艺术品；泡泡油糕、汽锅鸡等大菜，味道鲜美，口齿溢香；铁板凉粉、水晶红薯条、红豆面条等家常饭，满满妈妈的味道，令人浮想联翩。 “质量是生命，顾客是上帝。”周永奇先生以先进的管理理念，优质服务和饭菜质量，创办高档次规格的食坊，意欲打造大荔餐饮航母。强调饮食的营养搭配，绿色健康，回归自然。既注重挖掘和发扬地方传统，又与时俱进，积极引进新的菜肴，回报新老顾客。汽锅鸡就是代表。从腌制到蒸制，满满的七个小时，用尽了功夫。呈现的菜品汤清味醇，肉烂骨酥，鲜美无比。铁板凉粉，鲜香烫嘴，令人霎时回到了儿时的乡村集市，温馨无比。水晶红薯条，用肥肉片与红薯条共同蒸制，让普通的红薯条顿时有了肉香的醇美，也让肥肉没有了腻的感觉，再加上蜂蜜的加入，另这道才顿时上升了几个层级。 时间流逝地很快，但这桌美食却让人欲罢不能，回味无穷。菜肴的精美和窗外湖光水色的美景相得益彰，成了舌尖上的风景。
上期回顾： 作者简介
总编：夏春晓 副总编：田小勇 顾问：张仕德 主编：李跃峰 编辑：张爱玲 高华丽 小说编审：田小勇 散文编审：常盈 杨发兴 诗歌编审：官华 高明 主办单位：大荔县作家协会 敬 请 关 注 杨坚故里，美丽大荔。 原创高地，温馨舒适。 |
|
|
来自： 新用户8249cTO6 > 《待分类》
