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「曾仕强每日箴言」 ｜全文共2811字，深度阅读需6分钟，受益终生｜   俗话说“民以食为天”，吃饭是人们生活中的头等大事，然而现代人真的认真对待吃饭这件事了吗？ 我国的传统文化，其实十分注重饮食，《易经》中的颐卦就代表了人类通过吃东西，来颐养身体的情境。 那么，古人都总结了哪些值得现代人学习的饮食礼节和饮食习惯呢？现代人又该摒弃哪些饮食以及养生方面的恶习呢？ 注重饮食礼仪 如果要了解一个人，其实观察一下他吃饭的样子，就知道他是怎么一个人了。 饮食最容易暴露一个人的修养。 有的人吃饭的时候，从头到尾讲个不停，搞得口沫横飞，你有什么感觉？ 有的人吃饭的时候用筷子东戳一下西戳一下，汤一端上来就好像要在里面洗筷子一样，跟这种人一起吃饭，你还能吃得下吗？ 有的人吃饭的时候弄得前面一塌糊涂，嘴上也一塌糊涂。其实一个人一天，甚或一生最难看的时间点，就是吃饭时的那十五分钟。 所以，中国人吃完饭通常要午休，这是非常有道理的。 一方面是让肠胃好好地消化消化。这时你要是剧烈运动，肠胃供血不足，就不容易消化。所以你躺下来或者静一静，是有助于消化的。 另一方面就是避免别人看到自己吃饭和吃完饭过后一段时间的丑态。 一个人吃完饭以后，就开始打哈欠了，就开始没精打采了。跟别人说话的时候也是饱嗝连连，这种形象是非常不雅观的。 所以，饮食自有一套重要的礼仪，自有一套约定俗成的习惯。 这种礼仪是经过历朝历代，长久地演化才慢慢形成的，我们要重视它。 自求口实 自求口实。意思就是凭借自己的能力获得的食物才是最甜美的。 虽然吃饭很重要，但是中国人绝不吃那种嗟来之食。 意思就是说别人给你饭吃，并不是出自对你的同情，而是你凭借自己的才能、自己的劳作得到了这份应有的饮食。只有这样，你才能吃得心安理得。 如果别人是怜悯你，或者是别人拿原本要丢掉的东西抛给你，觉得丢进你肚子里总比丢在垃圾堆里强，那你跟狗有什么区别？ 所以，孔子认为那些只知道为父母提供可口饮食，而不顾及父母心情的儿女不孝。
老实讲，如果觉得只为父母填饱肚子就算尽到孝道了，这本身就是不孝。 孝敬孝敬，孝要跟敬联系起来才算真正的孝道。 如果你出去用餐，把剩余饭菜打包，回家跟父母讲：这是我们吃剩的，丢掉也是可惜了，所以我带回来给你们，你们觉得还能吃，就吃。 这不是活脱脱一副不孝子的嘴脸吗！再怎么样你也要跟妈妈说： “中午我们没有办法回来吃饭，可是我看着这个东西实在是很好吃，所以我就不敢多吃，我就留下来，把它包回来，趁现在还热着，您品尝品尝。” 她就吃了。给中国人吃东西，要让他吃得很有面子才叫尊敬。 很多人不懂，以为这是客套，是虚伪。其实我们讲的是礼节，而不是客套。 好好吃饭 一个人如果好好吃饭，好好养生，好好地管理自己的嘴巴，那自然一切顺利，身体也不会有什么毛病。 所以，这里的颐有两个意思：一方面讲口养，一方面讲深养。 深养就是要养自己的内涵。就像我们去吃自助餐的时候，看到服务员端着菜品走过来，一般是不能说话的，以防止口水溅到菜盘里。 你如果一开口：哎，这是什么？口水都喷进去了，那人家怎么吃？ 有的人，还习惯直接用手去抓，抓出来以后，看看不喜欢吃还放回去。 请问你，如果让别人看到该做何感想？ 老实讲，太多人是不会吃自助餐的。不仅不知道尊重别人，而且把自己的肠胃当作垃圾桶，每样东西丢一点进去，整个胃口都破坏了。 自助餐的原则是各色各样的料理都有，每个人都各取所需。喜欢吃的就多吃一点；不喜欢吃的就不要动它。这样才对。 但是，身处一个浮薄的时代，人们只会看表面，完全没有深度。 大家可能想，既然人们连基本的自助餐的准则都不知道，为什么还要发展自助餐呢？ 就是因为大家聚在一起，东南西北口味都不一样。 那怎么办？只好凭人们自助。
啃面包也可以过日子，大家各取所需，但是不要去干扰别人。 “养正”就是要懂得深养自己的饮食之道。饮食是个“道”，不是每一个人都懂得饮食的道理的。 吃饭时少说话，要有节制 如果一个人在吃饭的时候，一点声音都没有，人家对他的印象大概不会太好，因为他太拘谨了。吃饭的时候还拘谨什么呢？ 任何事情都要恰如其分。 你要咀嚼东西，难免会发出声音。如果毫无顾忌，发出的声音特别大，别人就会觉得你这个人太没有修养了。 再者，也不要边说话边吃东西，因为这样会造成消化不良。 因为我们消化食物不仅仅只依靠肠胃，否则肠胃会很抱怨：“啊，你统统堆给我。” 我们咀嚼的时候，还靠口水。大家会发现，以前人们都讲快食，就是快餐，快吃啊。但现在正好反过来，都讲慢食，要慢慢地吃，不要着急。 一个人，一生连吃饭的时间都没有，那不是自己跟自己过不去，自己糟蹋自己嘛。 快食的后果就是吃到最后，大家都不知道吃的是什么味道。 有些有钱人，想吃什么就吃什么，当把天下的美食都吃遍了的时候，就会得一种病，这种病叫作失味症。 症状就是吃什么都感觉没有味道。这种人是最凄惨的。 “节饮食”，这个“节”就是要节制，对我们身体危害最大的就是暴饮暴食。 其实吃饭最要紧的原则就是定时定量。 不要随便吃零食，不要随便吃夜宵。这看似容易，很多人根本就做不到。 肠胃有它的规律性，就像排泄最好是在每天的早上七点一样。 可是很多人会说：我做不到，因为我七点钟还没有起来；我七点钟已经在挤地铁了。 那有什么办法，这就是现代人自己找自己的麻烦。 定时定量，按照用饭的规律进食，肠胃就和你配合，不然的话它就造反。 我们常常逼得我们的五脏六腑造反，就是自己的饮食出了问题，叫作饮食失调。
本文依据曾教授著作汇编而成  |
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