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猪肉炖粉条

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用料

• 一级五花肉 1500克
• 干红薯粉 250克
• 鲜鸡蛋 4个
• 油 25克
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 桂皮 适量
• 干红辣椒 适量
• 六月鲜红烧酱油 5毫升
• 秘制腐乳汁 10毫升
• 冰糖、白糖 适量
• 水 2000毫升

做法

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  1.泡软红薯粉，用开水煮10分钟，捞出备用。

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  2.五花肉切成一厘米见方的小块，用沸水焯2分钟，捞出备用。

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  3.备辅料，姜拍碎。

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  4.起热锅，加油和冰糖，炒糖色

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  5.糖色炒好，加入肉块，翻炒均匀。

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  6.加入各种辅料，爆香。

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  7.添水2000毫升，加入腐乳汁，加入煮熟的去皮鸡蛋后大火烧开。

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  8.改小火慢炖2小时

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  9.2小时后，加入红薯粉煮10分钟，收汁出锅。

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  10.出锅，开吃。

- 小贴士 -

粉条一次不宜食用过多，多吃不利于消化。