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一种健康食材最近正在国际上爆火，很多外国人把它搬上餐桌！
而且，在中国，很多人都在拿它做小凉菜！ 你以为是新的一轮炒作？！真不是！ 哈佛大学学者给出了权威认证，这种食物，真的有你想不到的健康好处！ 这种火遍全球的植物，竟有这些健康功效！ 这种爆火的食物健康功效非常齐全，可以说你想要的它都有，“火”得还蛮有道理的！ 1 减肥控糖 它是风靡日本的“减肥大王”，因为它集控糖和调节脂代谢两个功能于一身。 2022年发表在food funct上的文章显示，这种食物可以调节包括脂代谢、糖代谢在内的6条代谢途径，纠正体内的代谢紊乱，从而控制体重，改善2型糖尿病的症状。
研究中科学家发现，它还可以降低体内的总胆固醇水平，从而预防肥胖。 2 保护心血管 另外，保护心血管它也在行。 2022年发表在Biomolecules上的研究显示，它可以抑制巨噬细胞中过量的一氧化氮的产生，并抑制导致动脉粥状硬化发展的因子的表达来抗击血管的炎症反应。
科学家总结道，这种食物可以预防心血管疾病以及动脉血管硬化所导致的中风。 3 通便 由于这种食物富含丰富的膳食纤维，所以它也是通便好手！
美国哈佛大学医学院刊载指南指出，大多数便秘的人，都可以通过改变饮食、补充水分或使用泻药等家庭治疗来缓解症状。 而这种食物，就是哈佛大学推荐的、适合缓解便秘症状的超级食物，这主要就是因为它富含的菊糖。 菊糖是一种水溶性膳食纤维，它在肠道内吸收水分后可以迅速膨胀，增大粪便体积，促进肠道蠕动，因此改善便秘的效果非常好。  小凤Emma： 这种备受瞩目的超级食物其实就是菊芋。 说菊芋大家都觉得很陌生，它的另一个名字叫洋姜，早就在我们的餐桌上了。
中医和哈佛双重认证的超级食物！ 很多人都吃过这种脆脆的小咸菜，不仅脆爽可口，还有很强大的开胃作用。
别以为它只是一个小咸菜，其实在中医中，洋姜早就是一个功效出色的药食同源食材了。 在《中华草本》的记载中，洋姜的浑身都是宝。 它的根味甘、凉，入肺、大肠经，有清热凉血、利湿消肿的功效，适用于热病、肠热泄痢、便血、淋证等。 它的茎味甘、凉，入肝经，有活血化瘀、通络止痛的功效，非常适合化解淤血和跌打肿痛。 小凤Emma： 所以，菊芋本身就是一个清热解毒的优秀食材，别以为它只能做凉菜，煮粥、炒菜、做汤它都行。 另外，洋姜也可以和荸荠搭配，将清热降糖的功效有效发挥出来。 姜荠汁
【材料】 洋姜、荸荠各适量。 【做法】 将洋姜和荸荠洗净去皮，放入榨汁机中榨汁即可饮用。 【功效】 清热凉血、和胃生津。适用于热病后津伤口渴、肺燥咳嗽、胃脘隐痛、纳差食少等。 【温馨提示】 菊芋和荸荠都属于凉性食物，本身体质偏寒的人尽量少吃。 八宝酱菜
【用料】 黄瓜2斤，莴笋2斤，洋姜2斤，白萝卜2斤，萝卜2斤，藕2斤，甘露2斤，辣椒2斤，花生1碗，蒜1碗，姜半斤，酱油6斤，白糖2斤，盐1.5斤，白酒1口杯，香料（香叶、花椒、大料各少许）1套 【做法】 1、分别洗净沥干后，黄瓜切小段，洋姜、胡萝卜、白萝卜、莴笋、藕切骰子块儿。分别加盐腌制4小时。 2、将酱油、白糖、香料及腌制原材料煞出的盐水放入锅中，熬出香味关火、放凉。 3、姜、蒜洗净沥干，姜切片。 4、取一个咸菜缸洗净后，再用热水烫一遍内壁。放入材料。放一次菜撒一层姜片、蒜瓣、花生，浇上熬好的酱油汁，压上一块洗净、晾干的石头。沿边撒上白酒，腌制20天即可。待石头沉下去一些，可以盖上盖，防止杂物掉入。 【温馨提示】 盐糖含量较高，建议每天少吃一点。 | 新媒体主编：米久 | 责编：毛虎
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