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见过五彩斑斓的黑吗？新西兰鲍螺有话说。 新西兰鲍螺又名黑金鲍，是新西兰独有的著名物产，新西兰国家形象代表物之一，为纯野生、零污染的原生态高端海珍品。
新西兰是世界上少有的纯野生鲍鱼生长区域，澄清的冷海水和天然的海藻，给鲍鱼的生长繁殖提供了绝佳的环境。 在新西兰水域生长的黑色鲍鱼是十分珍惜的海洋生物，从远古时代一直延续至今，被生物学家称为活化石。 这种黑金鲍的肉和壳很受新西兰人追捧，被当地人誉为Black Gold－－黑色的金子，所以它便有了"黑金鲍"这一美称。
新西兰黑金鲍最大的特点是它的个头，是普通鲍鱼的几倍到几十倍大。其肉质紧密，清甜醇香，紧致弹爽，全身70%的部分都可食用，可以做黑金鲍刺身、切成薄片、炭烤，或者切成片香煎、炒制，像传统的中式煲汤、海鲜粥，像什么佛跳墙、土鸡炖黑金鲍之类的更是不在话下！ 更神奇的是它的壳。众所周知，鲍鱼的外壳是由蛋白质和钙质交替重迭起来的，可以折射光线，使壳的内侧呈现出亮丽多彩的颜色。
而新西兰的黑金鲍更甚，它们从海水里吸收碳酸钙，制造一层一层超薄的珍珠质，形成内壁。这些珍珠层非常坚硬，色彩缤纷、光泽亮丽，非其它鲍鱼可比。 经过打磨后的黑金鲍壳，五彩缤纷，能焕发出彩虹般的炫彩，是传说中五彩斑斓的黑没错了。 相传在多个世纪以前，最早来到新西兰的毛利人就已经知道鲍鱼的珍贵价值，他们不但喜欢吃鲍鱼，将其视为珍品，还喜欢用鲍鱼壳做装饰品，例如鱼饵、首饰，雕像的眼睛等。在毛利文化里，新西兰鲍螺还被信奉有避邪和保护种族的神奇力量。 邂逅美味现在不用去新西兰啦。摊上小市试营业啦，100+餐品全场五折，平价又好吃，快来试试吧。 ▌部分图片来源网络,如有侵权请联系删除 |
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