随着天气越来越热，又到了一年盛夏之际，在广东江西湖南等地区，夜宵市场也变得逐渐热闹了起来，人们又到了吃小龙虾烧烤，喝冰镇啤酒的季节了。
号称"夜宵霸主"的小龙虾，曾经是夜晚街头热卖的网红美食，吸引了无数食客的目光，甚至是每桌必点的夜宵美食。然而，但今年的小龙虾市场却比往年更加冷清，人们却逐渐对小龙虾失去了兴趣，导致销量大幅下降。曾经号称“夜宵霸主”的小龙虾，为何现在吃的人少了？这背后到底是怎么回事呢？其实主要是有以下5个原因导致大家不爱吃了，咱们一起来看看吧。
小龙虾这个美食在10年前几乎是不存在的，那个时候人们对于小龙虾，这种外来生物的认知很有限，后来在浙江地区有了第一批尝试小龙虾的人，小龙虾才开始逐渐被人们端上了餐桌。色泽红润的小龙虾，一经推出就受到了人们的喜爱，成为了网红美食，各种小龙虾餐厅如雨后春笋般涌现。没有吃过小龙虾的人们都争着前去品尝，大家都想要尝尝鲜，然而，随着时间的推移，随着小龙虾供应量的增加，人们都品尝过小龙虾的味道了。久而久之，人们对于小龙虾没有了新鲜感，大家都吃腻了，食客们开始寻找新的美食体验，转而追逐其他创新口味的美食。
小龙虾市场的竞争日益激烈，但许多小龙虾餐厅并没有引入新的口味或创新的烹饪方法，导致产品同质化严重。从小龙虾最初的火爆至今也有七八年的时间了，但是小龙虾的口味却还是那么几样，不是香辣就是麻辣，要不就是蒜蓉口味。消费者对于一味重复的味道渐渐失去了兴趣，口味没有创新，大家对小龙虾实在是提不起兴趣了。
小龙虾作为一种非海鲜美食，最多只能算是河鲜美食，但是小龙虾一斤20多块钱的价格，却比普通的河鲜美食贵多了。要知道一斤猪肉才10块钱左右，鸡鸭鹅一斤也不会超过20，而小龙虾只有尾部一点点肉，但是价格却堪比海鲜。如今消费者更加注重性价比，相对于基围虾之类的海鲜而言，小龙虾一点性价比都没有，更别说与猪牛肉羊相比了。虽然小龙虾价格贵，但实际上却配不上这么高的价格，很多人宁愿去吃鸡鸭鱼肉也不愿意去吃小龙虾了。
相比于其他美食，小龙虾吃起来那就太麻烦了，为了防止将手弄脏，人们吃小龙虾的时候往往要戴着一次性手套。但由于小龙虾的壳不是很好剥，再加上小龙虾身体部位很硬，一不小心就会把一次性手套弄破，还没吃到10个小龙虾，满手都是油脂。又得去清洗，洗完手之后再去吃，又得清洗一遍，而且吃小龙虾的过程中万一有人来电话，发信息过来了，那简直就是灾难，想回复都没办法操作。小龙虾不仅吃起来麻烦，做起来就更麻烦了，如果你要选择在家里做小龙虾，光是清洗就要花费掉半个小时。
近年来，一些报道指出，在小龙虾养殖过程中存在卫生问题，比如使用过量的抗生素和化学添加剂，重金属超标，或者存在水体污染等情况。这些报道引起了人们对小龙虾安全性和健康问题的担忧。尤其是在广东地区，很多人非常不喜欢吃小龙虾，认为小龙虾很脏。
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