油茶（Camellia oleifera Abel.）为山茶科山茶属常绿小乔木，是我国特有的木本油料树种，分布广泛，栽培历史悠久。从油茶籽中获得的茶油营养丰富，含油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸90%以上，还含有生育酚、角鲨烯等天然抗氧化成分和山茶甙等特定生理活性物质。它与油棕、椰子和油橄榄并称为世界4大木本油料植物。虽然在我国油茶栽培已有2300多年的历史。但是，传统的栽培管理比较粗放，长期连续栽培、掠夺式经营使得土壤养分大幅度递减，加上油茶由于具有“抱子怀胎”、花果期交存长，常因养分不足，造成树体生长缓慢、 挂果率下降、病虫害多等不良现象，严重制约着油茶产量与品质的提升。因此，除了选育出油茶良种外，对林木的合理施肥是增产的一项关键措施。
合理施肥可以提高油茶的净光合速率、水分利用率、气孔导度等，从而提高油茶的品质和产量。氮元素充足时，油茶生长速度加快，植株高大，枝繁叶茂，叶色浓绿；磷能促进茶树新陈代谢和果实形成，施用磷肥对增产有很大的作用；钾能使枝干坚实，增强树体抗病虫和抗寒能力；硼素有利于光合作用产生的碳水化合物运输。但氮肥过多会使得营养生长过旺，枝叶徒长，影响开花结实，同时推迟成熟期，降低油茶的质量和产量。因此，科学的施肥技术是保障油茶高产的重要手段之一。以下就油茶常用的肥料种类或类型进行介绍。
一、肥料种类
肥料是指通过施用于土壤中或直接施用于植物体上，既能够为植物生长提供所需养分，又能改善土壤性质、提升土壤肥力的物质。根据肥料性质可分为无机肥、有机肥和叶面肥。
（一）无机肥
无机肥料为矿质肥料，也叫化学肥料。主要为无机盐形式的肥料。所含的氮、磷、钾等营养元素都以无机化合物的形式存在，大多数要经过化学工业生产。油茶上常用无机肥主要有以下几大类。
1. 氮肥
适用于一般土壤，能使油茶枝叶生长旺盛，提高果实品质和产量，可作追肥，但是长期使用可能导致土壤板结。
2. 磷肥
供给植物磷元素，具有改良碱性土壤作用，可作根外追肥、叶面喷洒。与氮肥混合使用，有固氮作用，减少氮的损失。能促进植物的发芽、长根、分枝、结实及成熟。
3. 钾肥
可作追肥，但不能作种肥，否则大量的氯离子会危害种子发芽和幼苗生长。在中性或酸性土壤上施用氯化钾最好与有机肥或磷矿粉配合施用，一方面可以防止土壤酸化，另一方面还能促进磷的有效化。
4. 复合肥
复合肥是指在氮、磷、钾三种养分中，至少有两种养分且由化学方法制成的肥料。复合肥宜做追肥。复合肥的养分总量一般比较高，营养元素种类较多，一次施用复合肥，至少同时可供应作物两种以上的主要营养元素。复合肥分解较慢，若播种时用复合肥做底肥时，应根据油茶生长需肥规律在追肥时及时补充速效氮肥，以满足油茶营养需要。
5. 有机-无机复合肥
也称有机-无机复混肥料，即含有一定量有机质的复混肥料（就是在生产无机复混肥料过程中，加入一定量有机质而制成的肥料，其产品中既含有大量元素，也含有一定量的有机质）。有机—无机复混肥具有强力活化土壤，破除板结，增加肥力，利于油茶的生长。也可反复、长期施用，不产生肥害。
（二）有机肥
有机肥又被称作农家肥，是指由动物的排泄物或动植物残体等富含有机质的副产品资源为主要原料，经发酵腐熟后而成的肥料。有机肥是较好的肥料来源和土壤改良剂，其肥效长且能够增强植株的抗性。油茶施肥主要以有机肥为主，油茶常用的有机肥有厩肥、堆肥、沤肥、饼肥、草木灰等。
1. 厩肥
家畜粪尿和垫圈材料、饲料残茬混合堆积并经微生物作用而成的肥料，富含有机质和各种营养元素。
2. 堆肥
堆肥是利用各种植物残体（作物秸杆、杂草、树叶、泥炭、垃圾以及其它废弃物等）为主要原料，混合人畜粪尿经堆制腐解而成的有机肥料。
3. 沤肥
是指以植物性材料为主添加促进有机物分解的物质在淹水的嫌气条件下沤制而成的有机肥料。有机质在嫌气条件下腐解，腐殖化系数较高，养分损失较少。为富含有机质与多种营养元素的有机肥料，肥效持久，迟速兼备。
4. 饼肥
是油料的种子经榨油后剩下的残渣，这些残渣可直接作肥料施用。饼肥的种类很多，其中主要的有豆饼、菜籽饼、麻子饼、棉籽饼、花生饼、桐子饼、茶子饼等。饼肥中有机质含量丰富，其中以氮素含量最多，磷、钾次之。
5. 草木灰
指植物（草本和木本植物）燃烧后的残余物。它是农家肥中钾的重要来源。草木灰肥料因草木灰为植物燃烧后的灰烬，所以凡是植物所含的矿质元素，草木灰中几乎都含有。草木灰质轻且呈碱性，干时易随风而去，湿时易随水而走，与氮肥接触易造成氮元素挥发损失。草木灰由于富含钙质，也不应与过磷酸钙混存混用，以免降低磷肥的有效性。
（三）叶面肥
叶面肥是以叶面吸收为目的，将作物所需养分直接施用叶面的肥料。按照作用和功能划分，可以将叶面肥分为以下几种类型。
1. 营养型叶面肥
氮、磷、钾及微量元素等养分含量较高。主要功能是为植物提供各种营养元素，改善植物的营养状况，尤其是适宜于植物生长后期各种营养的补充。
2. 调节型叶面肥
含有调节植物生长的物质，如生长素、激素类等成分。主要功能是调控植物的生长发育等，适于植物生长前、中期使用。
3. 生物型叶面肥
含微生物体及代谢物，如氨基酸、核苷酸、核酸类物质。主要功能是刺激作物生长，促进作物代谢，减轻和预防病、虫害的发生等。
4. 复合型叶面肥
种类繁多，复合混合形式多样。其功能有多种，既可提供营养，又可刺激生长调控发育。
二、施肥方法
油茶的各生长发育阶段都要从土壤中吸收大量营养物质。有效的施肥季节为林木生长旺盛期，即春季和初夏，此时最有利于根系吸收养分。在果树需肥关键时期补充养分最好，如花原基分化期决定雌花量，受粉期决定结实率，在这2个产量形成的关键时期施肥效果显著。花芽数量是产生大小年的直接原因，在油茶花芽分化期前对油茶进行施肥并灌水能补充当年结果所消耗的养分和水分，能促进花芽分化和增加花芽数量，为次年油茶稳产丰产打好基础。
幼林与成林在需肥的数量和种类上，存在一定的差异，如幼苗需肥量比较少，重点是促进营养生长；但由于幼树生长柔嫩，也要特别注意冬季的抗逆性；而成林由于体型逐渐增大，加上果实消耗营养，需肥量逐步增加，且未来增加生殖生长，在肥料种类上要注意营养生长和生殖生长兼顾的原则。一般规律是，随着树龄的增长需肥量增多。据报道，高产油茶林地土壤有机质含量应在1.75～3.87%，全氮0.17～0.31%，全磷0.04～0.08%；而一般油茶林地土壤有机质含量仅为1.00～1.96%，全氮0.02～0.12%，全磷0.02～0.08%。为使油茶高产稳产，必须以高产林地的土壤肥力标准而科学施肥。
油茶施肥关键技术如下：
（一）施肥原则
看山施肥，看树施肥，看肥施肥，看季节施肥。一般冬季多施有机肥，早春多施速效氮肥，夏季施磷钾肥。大小年酌定肥料种类，大年多施有机肥、磷钾肥，小年以磷氮肥为主。严禁施用未腐熟的有机肥、严禁在油茶林地铲草肥田。
（二）施肥方法
1. 根部施肥
有撒施、穴施、环状沟施和放射状沟施四种。撒施，即将肥料均匀地撒在树冠周围，结合中耕翻入土中；穴施，离树兜30 cm处挖数个深约20 cm的穴施入肥料，覆土盖好；环状沟施，即在树冠外沿，挖宽深各 20～30 cm 的圆形或半圆形沟施入，施后面上覆土；放射状沟施，即沿树冠中轴开放射状沟施入。以后随着树冠扩大，施肥沟不断向外扩展。在有坡度的山地，肥料要施在油茶树的坡上沿，如有雨水浸入肥料可随水流方向慢慢向下沿渗透，以使树根均匀受肥。
2. 叶面施肥
油茶叶面施肥多以微量元素、磷酸二氢钾、尿素和各种生长调节剂为主。单独喷洒或混合喷洒都可以。进行叶面喷施最好选择无风阴天或湿度较大、蒸发量小的上午9时以前，最适宜的是在下午4时以后进行，如遇喷后3~4小时下雨，则需进行补喷。叶面肥施肥要求雾滴细小，喷施均匀，尤其要注意喷洒生长旺盛的上部叶片和叶的背部。
（三）栽植前施底肥
在造林定植前 1～2 个月施有机肥（腐熟的鸡粪、羊粪等）5～10 kg，有机肥跟表土混匀后回填到下边，再盖 10 cm 以上一层土，避免栽植时苗木根系与肥料直接接触，覆土后穴深度保持在20 cm 以上，保障苗木种植深度。所使用有机肥应充分腐熟且重金属含量不能超标。
（四）幼林施肥
1. 施肥时间和次数
施肥时期宜选择新梢老熟后，新芽萌动前进行。定植当年可以不施肥；有条件的，春季栽植苗，6月份～7月份施肥；秋季栽植苗，第2年3月份新梢萌动时施肥。定植2年后，春季和冬季施肥 ，每年2～3次。
2. 施肥的种类和数量
第一年施肥以水肥为主，将复合肥（N：P2O5：K2O=2：1：1）制成0.5%的水溶液，每次每株施2~3 kg。
第二年开始每年施肥2~3次，春季可根施一些氮肥、复合肥，每株100～400 g（氮：磷：钾比例是2：1：1）；或在叶面喷施0.1 %～0.5 %的磷酸二氢钾、尿素、碳铵等速效肥。冬季施有机肥，每株施农家肥5～20 kg（11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株5～10kg）。随着树体的增长，每年的施肥量逐年递增。
（五）成林施肥
1. 施肥时间和次数
一般一年2~3次，在抽梢发叶前和春梢停止生长后各追肥1次，施冬肥1次。
2. 施肥的种类和数量
追肥以速效肥为主，早春在抽梢发叶前每株施尿素0.15 kg，磷钾肥0.1 kg，以保证春梢和幼果生长发育。夏季在春梢停止生长后施过磷酸钙0.2 kg、氯化钾0.1 kg，促进花芽分化、果实增长和油脂转化。为提高座果率，幼果期可喷施叶面宝、多效唑、碧全等。冬季每株施土杂肥等有机肥15 kg~20 kg，复合肥0.5 kg（N：P：K=2：1：1）。
（六）抗逆性施肥
安徽是油茶分布的北缘地带，在施肥过程中，不仅要注意施肥对产量的影响，同时也应注意施肥对冬季苗木抗逆性的影响。施肥不当可能导致植物组织柔嫩，冬季易受冻害。为了提高苗木的抗寒性，可于11月份施足保暖越冬肥，依据生长情况在10～11月用0.2%的磷酸二氢钾(KH2PO4)溶液喷施叶面，增加新梢木质化程度，有利于越冬。
撰稿 蔡荟梅（安徽农业大学）、王永有（舒城县林业站）、詹文勇（安徽德昌苗木有限公司）
