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娘的蛋卷 @潘隆春 家乡的蛋卷，从来都是我的最爱，色香味俱全的肉馅蛋卷是村里每家节日和酒席宴请的必备主菜之一。老娘做的蛋卷是得到了父亲的真传的，父亲生前是村里有名的大厨，每逢红白喜事，当事乡亲都会恭请他到场操持菜品，从列菜单到下料配制，均能按照主人的意图计划置办，不浪费，菜的口味自成上品一绝，是村里有名的热心总厨，号称总管，夫唱妇随，勤劳的老娘自是在父亲的影响下，把制作蛋卷的技术做得炉火纯青，以至于父亲虽然逝世多年，可村里的宴席依旧请她过去帮忙制作蛋卷这道菜。今天周末，是在县城工作的妹妹和小弟们基本都回去陪老娘的日子，看见她们在群里发出和老娘一起制作蛋卷的场景，远在百色的我，禁不住馋虫蠕动，口水长咽，老娘近年来由于年事渐高，体力下降严重，蛋卷制作过程很讲究火候，怕蛋卷的质量不好，她也识趣的慢慢拒绝了村里乡亲的邀请，有几年不出去帮忙了，乡亲们也都理解她的无奈和小小失落了。看着妹妺和弟媳及小侄女在老娘的指导下做出金色亮眼的蛋卷，心里感到了莫名的欣慰和幸福感，有一种立马飞奔回去分享这种天伦之乐的冲动。可是想到明早和客户的约见，只能暂时压下了这个想法，想想老娘的这个技术妺妺和弟媳们已经得到了她的真传，非常开心，立马打电话嘱他们留点，等我明天回去大快朵颐。虽然老娘的蛋卷秘籍得到了传承，但是老娘亲手制作的蛋卷永远是我魂牵梦绕的至爱，愿老娘长寿安康，福泽绵长！[主编点评]这篇散文通过对家乡蛋卷的介绍，细致描绘了“老娘”制作蛋卷的精湛技艺及其在村里的影响力。作者远在外地，看着妹妹等人与老娘制作蛋卷，心中满是欣慰与幸福，虽因工作无法立刻回去，却渴望品尝。文中还体现了对老娘的祝福以及亲情的传递。整体描述细致，能引起读者共鸣，让人感受到作者对老娘和蛋卷的深厚情感。（李承骏） 
作者简介：潘隆春，广西百色市作家协会理事。广西乐业县作家协会主席，广西区民革企业家联谊会副会长，百色市政协委员，百色市道德模范，民革百色市委副主委，百色市新联会会长。百色市义工协会名誉会长，乐业县政协常委，广西银隆房地产开发有限公司董事长。 |
