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夏季饮品——蒲公英茶 蒲公英（婆婆丁、黄花地丁、灯笼花）为菊科，蒲公英属多年生草本植物。
《唐本草》，谓：“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。” 孙思邈《千金方》作 凫公英。 苏颂《图经本草》作 仆公罂。 《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。，，，茎、叶、花、絮，似苦苣，但小耳，嫩苗可食。” 蒲公英味甘，微苦，有清热解毒、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。 《360百科》：……蒲公英是国家卫生部新近列人药食兼用的植物品种。专家研究表明，蒲公英的营养价值很高，除含有人体必需的胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、胡萝卜素、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素和纤维素等营养物质外，还含有多种三萜醇，如蒲公英街醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素及果胶等。蒲公英除含有以上多种营养素外，其中最重要的是含有大量的铁、钙等人体所需的矿物质。其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有钙和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值 美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。现代医学研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了国际关注。 当前，蒲公英叶已经成为新兴野生蔬菜，蒲公英茶也应运而生。
蒲公英茶使用无根全草杀青干燥制成，含有丰富的维生素和矿物质，有清热去火、强化肝脏的作用，能降低胆固醇。 蒲公英茶可以直接用沸水泡作为日常饮品。 泡茶的方法：干净的玻璃杯，温润之后放入蒲公英茶10克；先用开水冲洗一下蒲公英茶，再注入80~95度的沸水；泡3~5分钟即可出汤品饮用。 蒲公英茶杯内可以多次续水，一般等茶汤剩余1/3时，再向茶杯内注入沸水续泡。 第一次接触蒲公英茶，入口有一股青草的香味，蒲公英茶水浓度若过高会略有苦味，耐苦能力与个人偏好有关。但习惯后，反而觉得这种“青苦”味非常好喝。 重度腹泻者建议不要饮用！ 不建议隔夜饮用！ 《蒲公英茶》全文完 |
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蒲公英
蒲公英茶
