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云南位于我国西南边陲，那么对于云南本地而言，而在云南这种少数民族聚集的地方，酒文化是物质文化和精神文化的双重结晶，也是民族礼仪的重要组成部分。可以说，任何场合都离不开酒，因此，云南本土也是拥有许多耳熟能详的大理名酒的。有哪些知名的白酒呢？今天就与大家介绍云南的十大白酒。 1、玉林泉酒
玉林泉酒产自云南玉溪，属于小曲清香型白酒的一种，始于1977年。玉林泉酒有着悠久的历史，源于三国时期，扬名于清朝中叶，民国初期享誉滇中。玉林泉酒以绵、甜、净、爽为主要风格。 玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治县的特产。玉林泉酒是中国小曲清香型白酒的一朵绚丽的奇葩。玉林泉酒始创于清朝中叶，民国年间便驰名滇中，距今已有280多年的历史。玉林泉酒始终固守云南传统的小曲小罐发酵工艺，坚持纯粮酿造，以其绵、甜、净、爽的独特风格及个性魅力，获得了广大消费者的喜爱，日久弥香，给人们带来激情与欢乐。 2、杨林肥酒
一说到杨林肥酒，大家最先想到的肯定是它那酒绿如玉的颜色。杨林肥酒产自昆明，由党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，并配加了蜂蜜、蔗糖，最后经过十多道传统工艺酿造而成，具有口感甘甜，酒体丰满，药味淡于无的特点。 杨林肥酒产自云南昆明，是杨林肥酒厂旗下同名产品，始于1880年。杨林肥酒由党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，并配加蜂蜜、蔗糖，经过十多道传统工艺酿造而成，具有酒绿如玉，药味淡于无，甘甜可口，酒体丰满等特点。杨林肥酒始创于公元1880年，至今已有130多年的历史。清末，杨林酿酒业主陈鼎设“裕宝号”酿酒作坊，依据兰茂在《滇中本草》中记载的“水酒十八方”，采用自酿的纯粮小曲酒为酒基，将党参、拐枣、陈皮、龙眼肉、大枣、茴香子、山奈子、丁香、木香、檀香、肉桂、栀子、菊花、等十余味名贵中药材提纯浸泡，并加入茴香、豌豆尖、青竹叶天然绿色。严格按照传统工艺，经浸泡、提纯、调味勾兑、封缸陈酿等工序精制而成。杨林肥酒色泽碧绿，清亮透明，清香而无药味，酒味醇和圆润，内含葡萄糖、蛋白质酵素、维生素A、维生素C、果糖、枣酸、精油等成分，具有健胃滋脾、润肺、生津、调和脏腑、活血健身的功能和促进新陈代谢的作用。饮后心旷神怡，常饮可延年益寿，故得名肥酒。 3、鹤庆乾酒
鹤庆乾酒产自云南鹤庆云鹤镇，被誉为鹤庆三宝之一，始创于明正统年间。鹤庆乾酒由大麦为原料辅以龙潭泉水，经固态蒸煮、固态糖化、固态小坛发酵、固态蒸馏而成。具有酒体清澈透明，清香纯正，香气高雅等特点。“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有”，鹤庆有名三件宝：乾酒、火腿、猪酐酢，这是孺幼皆知的常识。鹤庆乾酒历史悠久，始创于明正统年间，属小曲酒，以大麦为原料，当归、酒药草、肉桂、香草、白茨花等五十六种中草药制粬，配以少量剑川粬或丽江粬，用优质大麦、优质矿泉水精心酿制而成。其发酵期和窖存期长，工艺独特，其味香醇甘甜，挂环持久，具有舒筋活血、御寒驱风、提神补气之功效。 4、云南竹筒酒
云南竹筒酒是一种产自云南1000米海拔的山区的白酒，云南竹筒酒选用新鲜野竹笋，运用独创技术，将优质高粱酒浆注入活竹笋内，自然生长，天然密封，饱吸竹子精华，经三年至五年酿造而成。具有酒体色泽金黄，香气浓郁，醇厚甘甜，回味悠长等特点。 5、醉明月酒
醉明月酒的主要原料是高粱、大米、小麦、糯米、玉米，辅料为糠（谷）壳，小麦制成中温曲和高温曲作糖化发酵剂。采用“五粮液”的传统生产工艺和配方，经过原粮粉碎，粮糟混蒸，入窖发酵、恒温蒸馏、分段摘酒、按质贮存、精心勾兑的工艺过程酿制而成。醉明月酒具有窖香馥郁、香味谐调，入口甘美、落喉净爽、绵甜醇冽、回味绵长、尾味余香等特点，是具有五粮液酒风格的浓香型大曲酒，它以其浓香中略带酱香的风格而赢得消费者欢迎。醉明月酒产自云南水富，是水富县醉明月曲酒厂旗下产品，始于1985年，属于浓香型白酒的一种。醉明月酒具有粮香、糟香、窖香和陈香等特点。醉明月采用“五粮液”的传统生产工艺和配方，经过原粮粉碎，粮糟混蒸，入窖发酵、恒温蒸馏、分段摘酒、按质贮存、精心勾兑的工艺过程酿制而成。具有窖香馥郁、香味谐调，入口甘美、落喉净爽、绵甜醇冽、回味绵长、尾味余香等特点，是具有五粮液酒风格的浓香型大曲酒。 6、云酒
云南云酒以云南当地的高粱为原料，采用现代科技手段进行酿造，口感醇厚，香气浓郁。 7、大龙口酒
大龙口酒产自云南易门，是易门三绝之一，大龙口酒由东北高粱为原料辅以龙泉水，采用传统工艺酿造而成，是小曲清香型白酒的典型代表。具有清，淡雅，入口香甜，柔和爽口，回味怡人等特点。大龙口高粱酒是易门“三绝”（白酒、豆豉、野生菌）中的一绝，提起易门，人们首先想到的就是大龙口高粱酒。此酒是易门云之南食品有限责任公司的主要产品，它以东北优质高梁为原料，用出自易门龙泉国家森林公园中富含锶、锂等微量元素的天然矿泉水作为生产用水，采用传统工艺结合现代科技精酿而成，具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾净等特点。 8、云南茅粮酒
云南茅粮酒业集团有限公司始创于1995年，临沧市首家集白酒酿造、“司岗里”木瓜果酒开发、酒店及地产开发、野生动物饲养繁殖为一体的私营企业集团公司。2003年以来，茅粮系列白酒曾被评为云南省优质产品，被云南省消费者协会评为“消费者喜爱产品”。其中，茅粮骄子酒被中国酒文化研究会评定为“中国酒文化科技成果一等奖”。茅粮白酒香飘四海，誉满神州，正逐渐成为中国国内的一个新兴品牌。 9、云南铜锅酒
云南铜锅酒产自云南哀牢山，是当地特产的白酒，是云南大禹公司铜锅酒业旗下生产的米香型白酒。具有甜香，醇厚，不上头，口感好等特点。 10、云南老窖
云南老窖浓香型白酒采用五谷杂粮为原料,经过多年的陈酿,具有酒体醇厚、口感香醇、余味悠长的特点。 |
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