|
 菌类是个非常庞大的家族，它无处不在。截至目前，人类已知的菌类大约有10多万种，今天要给大家介绍的这种菌类，是当之无愧的“菌中之王”——鸡枞菌。  基本介绍    鸡枞(zōng)菌：又名鸡棕菌、三八菇(遵义)、夏至菌(广西)、伞把菇(云南、贵州、四川)、鸡肉菌、荔枝菌、白蚁菌等。为真菌植物门真菌鸡枞的子实体,是中国四大名菌之一，因其纤丝结构状似鸡肉，食用时又有鸡肉的肥美香味而得名。  食用方法   鸡枞的营养价值很高且味道鲜甜脆嫩、清香可口，甚至可与鸡肉相媲美~对于这样一种珍贵的食材，要怎样烹饪才能将它的营养与滋味保留到极致呢？下面我就来跟大家分享几种鸡枞的家常做法！ ⒈ 煮汤。鸡枞清洗干净后撕成丝，锅内只放猪油烧汤，其余的什么都不要放，汤开放入鸡枞煮10-20分钟即可，起锅前放入适量盐和小葱，一道鲜美的鸡枞汤就做好了。 药用价值 鸡枞浑身都是宝，它不仅味道鲜美，还具有极珍贵的药用价值，其含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。 中医认为鸡纵性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。不仅如此，现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。 温馨提示 鸡枞菌味道鲜美，但是在野外看到与其长得相像的菌菇也不要盲目采摘噢，菌类是一个庞大的家族，其中不乏有许多外形相似的种类，有可能你采摘的不是鸡枞菌，而是毒蘑菇！所以大家一定要在确定了种类的情况下再采摘食用噢！
▲ 点击图片，到就近门店购买 |
|
|
