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公庄阿辉那真是个万花筒，好多稀奇古怪好玩的东西。这不，近日他在群里发出他在公庄捡“知了猴”的照片和视频，我这人对新鲜的玩意总是充满了好奇，于是，择日不如撞日，约了几个伙伴第二天赶赴公庄，跟着阿辉去捡知了猴。深圳的朋友“大峰”干劲更大，开两个小时的车跑过来一起捡，服了他！
知了猴，是知了（蝉）的“若虫”，也就是知了从幼虫转化为成虫过程中的一个阶段。知了，在公庄客家话里叫“知盐有”（音），而在一镇之隔的柏塘则叫做“知盐里”（音）。每年的初夏，知了猴从土里钻出地面，破壳而出，亮出翅膀，蜕变为知了（蝉）。知了猴蜕出来的那个壳，是一味中药，叫做“蝉蜕”。据了解，知了的幼虫在土里呆的时间比成虫要长的多，不同的品种在土里呆的时间不同，有的几年时间，有的要十几年。等幼虫发育成熟后，就会从土里钻洞爬出来，壳的背部会裂开一条缝，知了成虫从那挤出来，刚开始它们的翅膀是软的，过了一个多小时后，翅膀就硬起来，可以飞了。所谓的知了猴，就是知了若虫从土里钻出来，还没破壳的阶段。它们还没翅膀，像个猴子一样会爬草爬树，可能是因为这样才被人叫做“知了猴”吧？ 傍晚6点多，我们在阿辉家吃了晚饭后，就开车去捡知了猴。捡知了猴并不是在阿辉他们村子里，而是要到公庄河边的一个叫做“蔼岗”的村子旁。这里的土质是较为疏松的沙土，适合知了猴的生长。这里原来是一大片竹林，不久前被人砍了，可能是打算开垦来耕种，不过还没来得及开垦。所以这里视线比较开阔，而且也没在竹林里那么闷热。我们刚到的时候，就已经有三三两两的人开始在捡了，到了天黑的时候，来的人越来越多，不少人都是开车或开摩托车、电单车过来的，很多别的村子的人都过来了。每个人都拿着手电，弯着腰在地上寻找，这一片空地上，就有几百号人，场面壮观，手电光亮晶晶的，像满天的星星，煞是好看。
捡知了猴要弯下腰仔细地在地上寻找，知了猴的颜色跟泥土差不多，都是黄褐色的，不容易看到。就像寻宝一样，捡到一只就开心得不得了，捡到就放进剪开一个口子的矿泉水瓶里，这样知了猴才不会爬出来。我听到有人说：“有得玩又有得吃，好过在家里看电视。”特别是小朋友，就玩得更开心了。听说还有人捡了拿去卖的，一斤卖150元。我有两位朋友带了小孩一起去，她们两个小朋友一组，我跟她们打赌：捡到一只奖励她们一块钱。她们俩可积极了，一个多小时就捡了120个，一人赚了60元，没办法，愿赌服输。我们几个人捡了一个多小时，一共捡了有一斤多。 回到阿辉家，用水清洗几遍，把知了猴身上的泥土洗干净，就可以烹制了。阿辉厨艺了得，他的做法是在油锅里煎，这样煎出来原汁原味，味道香，吃起来还有一种爆浆的口感，下酒一流。知了猴营养丰富，还有药用，阿辉说：吃了知了猴，连夜尿都少拉了。吃着香喷喷的知了猴，喝着阿辉自己泡的马牯垛（即风流果）酒，简直胜过活神仙啊！
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