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来自: 赖宗润 > 《窍门、妙招》
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行政总厨教你豉汁蒸排骨专业版做法,12分钟软烂脱骨,原来有秘诀
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我爱返寻味:豆豉鸭豉香融入进去,肉质鲜嫩,肉汁都滴下来了。
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都是排骨,分为“前中后”3种,肉量肉质区别大,弄懂再买不吃亏。排骨的营养价值很高,含有胶原蛋白、钙等人体必需元素,而且肉质也很鲜...
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秋天养生季,排骨不炖也不炸,这样做,清淡又少油,好吃不上火。2、小编提醒,不管是炖煮排骨还是蒸排骨,第一步焯水都是大错特错,如果...
为什么排骨焯水后腥还柴?看完大厨的做法后才知道,原来用错水了
排骨不管是经过怎样的操作,都需要经过焯水的过程,可是很多人发现焯过水的排骨,照样还是很腥,当看完大厨的正确做法之后,才发现原来...
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豆豉排骨, 鲜嫩的肉质与豆豉原味交融, 非常入味, 超级下饭。· 豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高。· 最受欢迎的...
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韩式泡菜与澳洲牛肉激情演绎夏日味蕾曲——泡菜年糕牛肉卷。牛肉块分割技法:用锋利的刀子贴着牛肉,右手拽住筋膜,左手慢慢贴着牛肉向...
不管怎么吃排骨,大厨:不要先焯水,记住关键2步,鲜嫩无腥味
对于排骨,我想没有人是不爱吃的,我觉得排骨是猪身上最好吃的一个部位了,它的吃法非常的多,而且排骨上面的肉质吃起来也是非常的鲜嫩...
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