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这是7月下旬的一个正午，南县稻梦田园里，小小的土菜馆，饭香四溢。 蒸煮的米饭，香气浓郁、晶莹剔透。看一眼，瞬间打动人的味蕾。小碗试味，米饭软糯、有嚼劲、回味甘甜。 人间烟火，寻味南县。“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。”多元的移民文化，造就了南县丰富的美食。五圆蒸鸡寓意圆圆满满，香、鲜、甜、咸俱全；浓汤桂鱼肉质细嫩，浓汤馥郁，能益气补脾；小炒嫩藕尖白脆嫩，清香爽口；麻辣肉香辣咸鲜，有嚼劲、有回味。一桌简单而丰盛的饭菜，让人酣畅淋漓、大快朵颐。 到稻梦田园游玩，那又是另一番感受。在稻梦田园入口，一排有年代感的农具让记者的记忆一下拉回到了八十年代，风车、扮桶、水车、禾镰、禾筛……这些农具陪伴着六零后、七零后走过了童年。  稻梦田园，也称助农现代农业示范园，园区面积1500余亩，是以农耕文化为核心，稻虾种养殖为特色的劳动教育研学基地。进入园中，便可以看到青草地、小桥流水、水中木排等一个个设计精美的场景项目，体验从布笼里收取龙虾，在龙虾塘里钓龙虾，去喂养鱼，看鱼儿“抢”食。  此外，旁边的农户也在积极响应号召，打造起了一家家研学民宿。“去年秋天，我在43天里迎来了一批批学生，一共收入4万多。”53岁的罗安红特别喜欢小孩子，“来的都是三年级以上、初中以下的学生，我给他们提供住宿和餐饮，很多学生结束研学后还会回来看我们。” “印象最深的是有次一批学生下田体验插秧，回到家里的时候一个个都是小泥人，于是我让他们站成一排，一个个冲凉。”罗安红回想起来依然笑得合不拢嘴，“我们都是要提交资质和一系列审核的，有些小孩的家长开车来看了，说生活条件好，有的说下次还要来。” 南县的小龙虾在全国都享誉盛名，而如今这种曾游走江湖的小龙虾，不知何时却爬进了稻花飘香的水田，虾稻共生令虾与稻的地位悄然发生变化：稻的“身价”大涨，稻虾米已取代小龙虾，成为农民增收的大头。 稻虾产业兴起之初，稻虾米产量不大，农民都留着自己吃。 近年来，随着稻虾面积扩大，南县县委、县政府下定决心做好“米文章”，打响南县稻虾米公共品牌。 “稳粮、增收、绿色发展”——短短几年，南县稻虾米声名鹊起，成功实现了多重目标。 从稻田生态系统来看，“稻+虾”堪称最佳搭档，种养结合，一田两用，稻虾双收，迈向良性循环。这种“稻+虾”的亲密接触，带来显著的经济效益、生态效益、社会效益。 “噗噗噗”，在南县助农米业粮食产业园里，高压锅蒸煮的是南县稻虾米。在灶台一侧，摆出的稻虾米样品，米粒细长，比普通大米还多了几分油亮的光泽。 “南县稻虾米，品质看得见。”工作人员在电脑屏幕前，轻点鼠标，基地情况一清二楚，监控全程绿色生产。 这里出厂的稻虾米每批都有溯源二维码，只要用手机“扫一扫”，从种谷下泥到大米包装全程影像记录。“北有五常粳稻米，南有南县稻虾米。”由于质量过硬，南县稻虾米在全国农交会、绿博会、农博会上屡获金奖。 潇湘晨报记者章杨梓昕
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