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本文转自：阿睿美食 最近天气渐热，很多人贪图凉快，就天天吃冷饮、吹空调，抵抗力差的人，就很容易被病毒侵扰，从而出现感冒、发烧的症状，这个时候，就需要吃一些能增强免疫力的食物，比如“香菜”这一种食物，它被誉为“自然界的青霉素”，在餐桌上扮演着不可小舰的角色。 香菜中的维生素C和胡萝卜素含量，高于常见蔬菜，能增强人体免疫力，有助于防治常见呼吸道感染，不仅如此，还能帮助维护肝脏健康，促进肠胃蠕动，缓解便秘。 香菜就像臭豆腐一样，真的是越吃越香，但每个人的口味都不一样，很多人觉得吃东西的时候，不加香菜是没有灵魂的，可也有人讨厌它的味道，每次吃饭，宁愿多花点时间，把香菜挑出来，都不爱吃它。 今天为大家分享2种吃法，让你眼前一亮，隔三岔五吃1次，一保肝，二通便，三明目，别不懂吃。 一、香菜 推荐食谱：香菜炒鸡蛋 主要食材：香菜、鸡蛋、葱蒜、小米椒、豆豉 具体做法： 1、准备一小把新鲜的香菜，用流动的清水，给它一根一根清洗干净，尤其是香菜根的部分，一定要洗干净，给它清洗2-3遍，即可控水捞出。2、将香菜放在案板上，将香菜根一刀切掉，再给它改刀切成小段，大概5厘米左右，全部切好之后，倒入碗中备用。 3、下面准备小料，拿出多一些的大蒜，给它剁成蒜末，再来几个小米椒，切成小圈，然后准备一些小葱，把它切成葱花，最后加入一把豆豉，放一旁备用。 4、准备5个鸡蛋，给它一个一个地打入大碗中，先不急着给它搅拌均匀，将鸡蛋打完后，放一旁备用。 5、起锅热油，将刚打好的鸡蛋倒进去，开小火慢慢地给它煎至定型，然后慢慢推动一下，把鸡蛋黄给它搅碎，大概再炒二三十秒左右，即可盛出备用。 6、不用洗锅，加入少量的食用油，油热后，倒入全部小料，开大火给它快速翻炒几下，等豆豉的香味炒出来后，再倒入炒好的鸡蛋，继续大火翻炒均匀。 7、接下来倒入香菜，加一点食盐，少许的鸡精，少量的胡椒粉，再加入一勺生抽，然后快速地翻炒一下，大概炒10秒钟，往里加一点水淀粉勾芡，接着快速翻炒均匀，即可出锅装盘。 8、一道鲜香美味又下饭的香菜炒鸡蛋，就这样做好了，特别的下饭，比青椒炒蛋还要好吃，如果大家都喜欢这个做法，可以收藏起来试一下。 推荐食谱：腌香菜 主要食材：香菜、青红线椒、大蒜香叶、八角、花椒 具体做法： 1、准备一把新鲜的香菜，放入大盆中，加入适量的清水，用手给它多清洗几遍，尤其是根部，洗掉上面的泥土和杂质即可，洗好后，控水捞出，放在通风的地方或者阳光下晾晒一会，把上面水分晾干。 2、锅中加入3片香叶，3个八角，少许的花椒，开最小火翻炒出香味，再加入500克生抽，50克酱油，200克香醋，一勺白颜色的食盐，20克冰糖，这里是5斤香菜所用的量，大火把酱汁煮开后，再煮5分钟，然后关火，倒在大碗中放凉备用。 3、再准备一些青红线椒，洗净后晾干水分，掰掉辣椒蒂，给它对半切开，再改刀切碎，这样吃起来会更香，全部切好后，装入盘中备用。 4、想要香菜味道更好，一定要搭配上一些大蒜，接着准备多一点大蒜，给它切成薄薄的厚片，切好后，装入盘中备用。 5、想要做出来的腌香菜不容易变质，香菜一定要晾干水分，这样放一个星期都不会坏，先把香菜根部切一下，再给它切成小段，这样更容易入味。 6、接下来往香菜里，加入青红辣椒、蒜片，用手轻轻地抓拌均匀，这样香菜才能在最短的时间入味，大约抓拌60秒左右。 7、下一步再往里倒入放凉的酱油料汁，用筷子把它翻拌均匀，盖上盖子，放一旁腌制1个小时。 8、一道非常好吃的秘制腌香菜就做好了，腌好的香菜，颜色翠绿，闻着就特别的香，吃起来酸辣开胃，越吃越香，喜欢吃香菜的朋友，一定要试试这个神仙做法。 结语：“天然青霉素”原来是它，隔三岔五吃1次，一保肝，二通便，三明目，别不懂吃。 如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。 |
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