【原】一心向茶，桃李天下！沉痛缅怀施兆鹏教授

一个令人心情沉痛的消息：

国务院政府特殊津贴专家，全国优秀教师，湖南省先进科技工作者，湖南农业大学食品科学技术学院首任院长兼茶学系主任、教授、博士生导师施兆鹏，于2024年5月14日17时08分在湖南长沙逝世，享年89岁。

△茶学泰斗施兆鹏（图片来源：中华茶人联谊会 摄影|龙合辉）

他是茶学泰斗，是新中国成立后茶学专业的第一批学生之一，是率先将黑茶理论知识编进我国统编教材的学者。一生醉心于茶，创造了许多教学科研上的辉煌成果。

立德树人，桃李天下

施兆鹏教授曾说过：“在我们那个年代，职业就是一生的事业，做一行就要爱一行，要我教书做茶，就要把教师当好。”

从1960年7月在湖南农学院（湖南农业大学前身）毕业留校任教以来，施兆鹏教授毕生从事茶学教学、科研和开发工作，担任茶叶加工学、审评、生化等课程的教学。从本科、硕士到博士，学生遍布天下，并且其中大部分已经成为我国茶业界的中坚力量。

桃李不言，下自成蹊，他为茶学教育和茶叶科研奉献一生。60多年来种下的茶学火种、孕育的一代代茶人，至今仍在茁壮成长。

△茶学泰斗施兆鹏（左一）；中国工程院院士刘仲华（右一）（图片来源：《安化黑茶》）

春风化雨，一心向茶

作为我国茶叶科学研究领域的中流砥柱和领军人物，施兆鹏教授在制茶理论与技术、茶叶深加工与综合利用、茶叶品质与检验等研究领域的耕耘硕果累累。

资料显示，施兆鹏教授主编《茶叶加工学》《茶叶审评与检验》，参编《中国茶经》《中国茶叶大辞典》《中国茶业词典》《中国名家茶诗》等茶学著作，发表论文60余篇。

早在20世纪60年代，施兆鹏教授便率先对黑茶初制加工理论进行了系统的探索；70年代开展速溶茶探究，开创我国茶叶深加工科研先河；80年代为湖南三大砖茶建立了国家标准；90年代对茯砖发花的理论与品质形成进行系统研究……一路走来，对推进黑茶与茶叶成分功能的学术理论系统性建立作出重要贡献。

△（图片来源：中华茶人联谊会）

一杯清茶道不尽一生热爱。如今他去了另一个世界继续与茶的因缘，而这份对茶叶的热爱之情与探索精神长存，未来仍将在茶界学者们的科研探索历程中熠熠生辉。

一路走好，施兆鹏教授！

责编  / 石彤彤

编委 / 王妙容

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