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代理康师傅、乐事等,联合门店推“硬折扣专区”,他是如何应对零食店冲击的?

 新经销 2024-05-15 发布于上海

作者丨何雯

校审丨张雨薇 排版丨汪海

“生意难,不好做”,这是前段时间,在一线市场调研时经销商的普遍反馈。

确实,近几年行业的变化很大,各种新业态、新模式、新产品层出不穷,“线上侵扰,线下内卷”,厂家任务重,门店不动销。

在这个时代,焦虑似乎无处不在。然而,不久前在山东市场走访,我们有幸采访到了一位优秀的经销商,他的乐观态度感染力极强。

他就是本期《新经销100人》的主角——日照优冠商贸的创始人马先强。

今年是马先强作为经销商的第十年,主营休食品类,代理了康师傅、乐事、盐津铺子、三只松鼠、溜溜梅等50多个品牌,1800多个SKU,覆盖1500+家网点,生意规模近6000万。

在深入交流之后,笔者发现,马先强虽然起步偏晚,但他对于市场运作,有着独特的思考和见解,并不断学习新思路、新方法,希望他的一些实践和经验,能给到经销商朋友们一些启发和思考。

一线深耕数年

从业务员到经销商
日照优冠贸易成立于2014年,在此之前,马先强做了7年的厂家业务员,对行业有着深刻的理解和洞察。
恰逢康师傅饼干在当地寻找代理商,马先强捕捉到这一机遇,凭借多年的一线快消行业经验,接下了当地区域的代理,开始了他的创业之路。
刚起步时,就是“作坊式”作业,一部送货车,一个业务员,代理了康师傅饼干和几个二三线小品牌。
那时产品少,门店回转慢,每次补货基本就补一二百块钱,就只能赚个糊口的“辛苦钱”。但马先强始终坚信,只要把渠道做好,未来的生意一定不会差。
从2014年开始,日照优冠开始在渠道端发力。通过最简单粗暴的“扫街式”拓店,快速扩大网点覆盖的规模。通过对渠道的深耕,优冠的生意逐渐好转起来。
当有了稳定的网点资源之后,马先强又开始思考新的增长路径。通过横向的扩充商品,扩大在门店的休食货架占比,进一步抢占在门店休食类目的市场份额。
但彼时的难点在于,一线休食品牌的代理权基本被当地老牌经销商握在手中,而全新的品牌在终端的动销又没有保障。
马先强并未因此气馁,反而在业务推进过程中,更加深入地去洞察市场。他注意到,大多数经销商都在做主流的品牌型商品,一些特色类的商品还有很大的空白市场。
意识到这一点后,马先强开始把精力聚焦在符合大健康趋势,消费者有一定需求的特色商品上。比如鲜引力即食柠檬片,在当时蜜饯为主的市场,果干属于创新产品,代理后一经推出便受到市场强烈欢迎。
通过这种方式,优冠贸易在当地休食品类中份额进一步扩大。有了话语权之后,很多休食品牌也主动找上门寻求合作。优冠又相继代理了丽芝士、三只松鼠、盐津铺子、王小卤、无穷、金晔山楂等品牌,逐渐成长为日照头部的休食商贸公司。
 “大头部”+“小头部”
做休食的一站式供应
起初,优冠商贸的部分品牌并不为大众所熟知。然而,随着时间的推移和消费者需求的变化,这些品牌逐渐在市场上崭露头角,其中一些产品更是展现出强劲的增长势头。
这一现象并不是偶然,而是源于马先强对市场和商品的敏锐判断和洞察。
第一,打破信息差,以需求为导向。除了积极参与快消品大会、糖酒会等行业内的重要活动外,马先强还利用短视频平台、社交平台等,洞察时下消费趋势,积极寻找在其他市场已经初露锋芒的新兴品牌,主动寻求合作机会。
第二,细分品类、精选品牌。加品时,经销商普遍面临一个矛盾:一线品牌销量稳定,是门店的刚需,但通常由厂家主导,利润较低;而非一线品牌利润虽高但往往动销不佳。
如何去平衡?
关键在于品类的深度细分。
马先强将产品分为“大头部”和“小头部”。所谓“大头部”,指的是大品类中的大品牌;而“小头部”,则定义为细分品类中的大品牌,指的是在特定细分市场中最具代表性的品牌,它们并非市场上的一线品牌,但在其细分领域内具有显著的竞争优势。
优冠商贸不仅代理“大头部”,“小头部”也是其战略重点,选择有代表性、有潜力的品牌达成合作。这样一来,既能在合作中保证话语权,也能提高销量和利润。
但选品最终还是要回归产品本身的品质。通过终端反馈和顾客回购情况分析,即使某些产品的销量并不算高,但只要存在需求点、有良好的回转率和低退货率,公司也会持续经营。
在推品策略上,马先强不同于一般经销商一套模式打天下的逻辑,而是采取精细化打法,深挖产品力,每个产品都有其专属路径。
以一款新推出的薯片为例,业务团队会综合考虑产品的销售特性、规格,并结合以往市场运作经验,从而精准判断出该产品是重点在CVS铺品,还是夫妻老婆店,是适合货架还是端头。
此外,还创新了促销策略,打造消费场景,将薯片与饮料或其他零食组合销售,定位“露营套餐”、“追剧拍档”,创造需求点,激发消费者的购买欲。
通过综合考量不同规格和产品的特性,以及目标市场的需求,确定适合的销售模式和陈列类型,将每一款产品的动销最大化。
赋能终端,同频才能共创!
于经销商而言,客户是无形资产,所有的销量和利润都来源于客户。
目前优冠商贸已经覆盖了1500家网点,其中200家为商超、便利店CVS,其余则为BC类门店,整体门店数量占据了所在区域网点数量的40%。
新经销首席内容官袁来老师曾说过:品牌代理是1,门店服务是0,生意做多大取决于门店!
建立规模化的销售网络固然重要,但如何为终端赋能,增强与客户的粘性,才是确保业务持续发展的关键。
日照优冠核心从两个维度入手一是提高人效,二是推动门店自身生意增长。
首先体现在人效的变化上,通过提高业务员的效率,提高对门店的关注度。
在优冠商贸迅速扩张阶段,拓品节奏较快,经常出现这个产品还未完全摸透,就又有新品加入的情况,业务员的推新热情逐渐退减。
马先强告诉新经销,这时就要及时调整业务员的KPI和绩效体系,出台激励政策。
优冠商贸在业务员的薪酬绩效采取保障薪资+提成+项目奖金的方式。
KPI 的考核直接关系到保障薪资,举个例子,业务员A保障薪资是5000元,当月销售目标15万元,如果月底仅完成13万元,那么在保障薪资中首先扣除因未达标而设定的200元罚款,然后根据未完成目标的差额,每少一万元再扣除50元。那么,业务员A当月实际到手的基础工资为4700元。
而提成,则根据不同产品进行调整,通常二三线品牌的提成高于一线品牌,首次推新产品提成高于常规品。项目奖金则主要根据开发新客户、增加挂网、增加地堆、增设散货柜等的数量给予相应奖励。
通过薪资结构的调整,确保业务员的利益与公司目标一致,才能有效激发业务员的积极性,更快地适应产品扩充的步伐,更负责任地维护客情、赋能终端门店。
在门店管理上,优冠商贸将销量前30%的客户定位为重点客户,由业务员进行重点推新及运营,而在其他门店的管理上则引导店老板线上平台下单。
根据公司细分的五大核心产品类别:挂件区产品、方便速食、休闲食品、酒类、散货,配合单品图示,使得终端店老板能够一目了然,在确保产品铺市率的同时降低沟通成本。
通过这些策略,优冠商贸的人效得到显著提高,对门店的服务质量也得到显著提升。
其次,通过深度赋能门店,主动帮助门店做好生意,从而实现共生共增长。
近两年量贩零食店的兴起,终端门店的市场份额被抢占,销量下滑现象明显。比如,一些原本营业额能达到日均上万的门店,如今只有4-5千元。
宏观环境无法改变,但可以调整自身策略。面对这一挑战,马先强提出与终端门店开展联合生意计划——利用“九块九硬折扣专区”来应对市场的冲击。
在终端门店中设置专属区域,复制零食折扣店的货架,陈列定价为9.9元的商品,以此吸引消费者,保证客流。
从策划到实施都由经销商负责,门店则需提供最佳的展示空间,确保专区位于顾客进入门店后视线所及的首要位置。
首先,转变业务员的思维,从传统的销售、铺货,转变为与门店老板谈生意谈合作,引导店老板主动求变;清晰传达自家产品的优势、先进的营销理念,以及这些能为门店带来的具体增长点。
达成初步共识后,优冠商贸便着手制定落地的资源互换方案。
在货架选择上,鉴于量贩零食店已经培养了门店老板和消费者的认知,所以优冠商贸选择借鉴好想来、赵一鸣等零食店的货架;并且通过布置地贴、海报等物料营造氛围,强化硬折扣的概念。
在产品选择上,优冠商贸依托其丰富的产品库,将产品组合定价为9.9元/包、组合装的定量或者9.9元/斤的散装。
需要注意的是,产品组合要适当增加有认知度的品牌,模糊价格带,顾客要的不是便宜,而是占到便宜的感觉!
这种一站式服务大大简化了合作流程,也减轻了门店的运营压力。通过这种合作模式,优冠商贸不仅帮助合作门店逐渐提升并稳定客流,还有效促进了动销,甚至单店月销能提升8-10万元,实现了双方的共赢。
写在最后
市场已经没有增量了,如何打好这场硬仗?
马先强告诉我们,“不痛就不叫转型,只有让痛更痛,主动求变,才能活下去!”
如何变?硬件、软件强匹配,从内到外全方位变革!
在竞争如此激烈的市场环境下,经销商需要对自身生意系统、全面的分析,自己在哪些方面还存在不足?哪些环节可以优化提升?面对现实,主动变革,才能在激烈的竞争中立于不败之地。
同时,不妨勇于走出自己的舒适区,去参观学习行业内的优秀同行,寻找可借鉴和复制的经营策略。

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