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桃花月球 花城 2024-05-16 08:31 广东  已识乾坤大，犹怜草木青 纪念汪曾祺先生逝世二十七周年  汪曾祺 （1920.3.5-1997.5.16） 江苏高邮人，曾就读于西南联大中国文学系，师从沈从文等。新中国成立前当过中学教员、历史博物馆职员。后在北京做编辑工作；在短篇小说和散文创作上极富成就。作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》等。 1937年，昆明，西南联大。 日军轰炸的飞机在头顶上盘旋，警报长鸣，联大师生，在弹片纷飞中都往郊外奔逃。 有一个学生却与众不同。 他手里拿着一块点心，单捡有松林的地方躲避。 别人都说他跑错了，很危险。 他却声称：“那里有卖松子的，就算被炸死，还可以不做饿死鬼。” 这个“吃货”少年，就是汪曾祺。  少年汪曾祺 人们称他为“文艺界的泥石流”“抒情的人道主义者”“中国最后一个纯粹的文人”“中国最后一个士大夫”。 同时也承认他是一个'吃''喝''玩''乐'，嗜号多多的好玩老头。 说他一生，吃出胸怀，喝出豪情，玩出童心，乐出了境界，活成了随性，自然，通透的一生。 01 吃: 品人间至味，容天下之事汪曾祺的第一嗜好是吃。 布里亚·萨瓦兰说:'告诉我你平时吃什么，我就能说出你是怎么样的一个人。' 汪曾祺却什么都爱吃。 他在自己的文章中说，一开始不喜欢吃芫荽，后来别人一说他也爱吃了。食物让他好奇，也好尝试，好品味道。 走哪儿吃哪儿是汪曾祺的标配。 他觉得没有什么事情是吃解决不了，“南甜北咸东辣西酸，都应该去尝尝。”  于是高邮鸭蛋，湖南腊肉，北京豆汁儿，昆明米粉，汽锅鸡，乌锅贴鱼……都在汪曾祺的舌尖走过。 但是会吃的不一定会做菜，会做菜的不一定会写关于吃的文章，会写关于吃的文章，又不一定能把吃的物品画出来。 汪曾祺无一不精，会吃，会做，会写，会画。是作家里最会吃的，厨师里最会写的，画家里最会逗趣的。  见得多，看得多，吃得多，加上一点做饭的天赋，汪曾祺的厨艺声名远播。 他说自己，“最大的乐趣还是看家人或客人吃得很高兴，盘盘见底”。 当时作家协会来了客人，都喜欢喊汪曾祺招待。他做的菜有多好吃，据说他曾经为一位法国客人做了道盐水煮毛豆。 那位法国人竟然连毛豆壳都吃了下肚。另一位客人，连吃了剩下的饭菜也要带走。 除了做的好吃，吃还激发了汪曾祺的灵感，画下无数的食材，用笔记录下食物的味道，做法，因美食而发生的故事。 这些食物故事，后来都变成了他笔下的散文名篇，如《食道旧寻》《故乡的元宵》《吃食和文学》《韭菜花》《四方食事》《寻常茶话》《萝卜》《故乡的野菜》《蚕豆》《食豆饮水斋闲笔》《豆腐》《栗子》等。  知乎上网友趣谈，千万别大晚上的读汪曾祺的书，真的是深夜放毒。看了食欲就勾起来，你不吃点什么，觉都睡不着。 吃货的最高境界，大约就是汪曾祺这样眼见为食。海纳百川地吃东西，品尝人间至味，经历得多，自然能心中化解万事。 02 喝：酒映人心，茶慰岁月除了吃，汪曾祺最爱的就是喝，喝酒也喝茶。茶、酒在汪曾祺的生活之中，扮演着重要的角色。 在西南联大就读的时候，汪曾祺经常逃课出去泡茶馆，临窗点一盘猪头肉，要一壶酒，他能坐半天。 偶尔钱多，要的菜多一样，酒也喝的多，醉倒街头的事也发生过。 有一次沈从文先生外出，见街边躺着一个酩酊大醉的人，以为是个“难民”，走近一看才发现是爱徒汪曾祺，只好让学生从街上抬回来。  有一次他失恋了，非常痛苦，情绪委顿。同学知道汪曾祺爱喝酒，便对症下药，三杯酒就把他治愈了。 汪曾祺被下放，为了保护孩子们，他爱人说：“你们要和爸爸'划清界限’”。儿子便拿'酒'反问母亲：“那你怎么还给他打酒？” 但酒多伤身，晚年汪曾祺的家人严格限制他喝酒，规定每天一瓶葡萄酒，但暗地里，汪老却让小卖部替他打掩护，中午偷喝几两，再打几两带走，每天凑一瓶酒。 除了喝酒，汪曾祺一生极爱喝茶。他自认“喝茶是个外行”，毫不讲究，对茶叶也不挑剔。 因此喝得随性，一天三次换叶子，青茶、绿茶、花茶、红茶、沱茶、乌龙茶，有便喝，唯一的要求就是浓，“喝茶像药一样。” 《我的创作生涯》里他说：'你很辛苦，很累了，那么坐下来歇一会儿，喝一杯不凉不烫的清茶，——读一点我的作品。”  然而爱了一辈子的茶酒，病重住院，却要全戒。他一再问医生，茶酒还可以喝吗？医生不置可否，但最终没有点头。 后来久病床榻，茶瘾难耐，他便苦苦哀求，能否用茶水稍微沾沾嘴唇。医生只好应允，没想到，汪曾祺听了，一下精神了，居然像孩子一样招呼女儿： “给我来一杯碧绿！透亮！的龙井！” 遗憾的是，茶还没有沏好，他便与世长辞了。 鉴照人影，酒映人心，茶慰岁月。 有人说茶酒都是爱生活之人的专利，收获的是喧嚣生活里的淡然心境，之于汪曾祺再合适不过。 03 玩：有趣的灵魂，万里挑一汪曾祺认为“人世间有许多事，想一想就觉得很意思。”因此他的一生“吊儿郎当'，贪玩人间。 在他的眼里，“满世界都是好玩的东西”。 没事他就瞎琢磨，比如为栀子花鸣不平：“我就是要这么香，香得痛痛快快，你们管得着吗？” 生活里，有人能给山丹丹能算年龄充满好奇，他驻足听的仔细：“山丹丹，长一年，多开一朵花，你看，十三朵。”  想喝酒手里没钱，他就给同学做枪手写文章，闻一多看了文章精彩，赞叹着说：“比汪曾祺写的好多了！” 馋虫勾起来，他更搞笑。 有一次在长沙，他想尝尝火宫殿的臭豆腐，就约了同伴，寻味追踪。一路走来，臭味渐浓，他高兴坏了。 “快了，快到了，闻到臭味了嘛！” 啼笑皆非的是，臭豆腐没找到，公共厕所倒有一个！  汪曾祺书法 贾平凹说：“人可以无知，但不可以无趣。” 想想还真是，没了趣味，一潭死水，活着也没劲。汪曾祺大约就是怀着这样的心境，让一切不困于心，还能跳出生活的绳索，在上面快乐歌唱。 汪曾祺自爆，这一切都归功于自幼父亲对他奉行宽松教育。父子像兄弟，连情书也可以一起商量着写。 家庭教育的开放，成就了汪曾祺一生的随性。对自己的儿女孙子，他也从不拿长辈的身份压人。  儿女们直呼他“老头儿”。以至于家里对话好玩的不行。 比如，汪曾祺想写作，儿子却在书房睡觉，他着急得满脸通红。 对话是这样的：“老头儿，又憋什么蛋了？” 汪曾祺说：“我要下蛋了，这回下个大蛋！” 他正画画，小孙女们围观，对话是这样的： “老头儿你真浪费，留这么大块空白。给你画只小鸭子吧。” “别，等老头儿死了，这画说不定就很值钱了。” 1961年，汪曾祺全家福 生活的妙趣就寓于生活本身。有什么样的情趣，就有什么样的思想；有什么样的学识和见解，就有什么样的人生。 汪曾祺是真的懂得！ 04 乐：世界吻我以痛，我却报之以歌 你只看他吃吃喝喝，其实他也曾遭受命运蹉跎。 38岁那年，汪曾祺被下放农村接受劳动改造。每天被分派的任务是起猪圈、刨猪粪、背粮食，常常累得半死。书生学种地，根本吃不消。 一起参加劳动的人，都垂头丧气，汪曾祺却劳动之余，下河摸鱼，用吃与玩打发时间。 炖一锅鱼汤，趁热喝了，第二天又开始精神抖擞的征战。 汪曾祺还总是能在别人不在意的地方，发现惊喜。 有一次汪曾祺捡到一些野蘑菇，简直乐开了花，带回去做了一碗汤，还感叹着说：“我当了一回右派，三生有幸，要不然我这一生就更加平淡了。” 除了野蘑菇，马铃薯也是他的最爱。早晨到地里掐了花叶，插在玻璃瓶里。 无聊的时候他就画马铃薯，后来花谢了，他就画薯块，画完了，再把薯块放进牛粪炉里，烤熟吃掉。 等到改造结束，其他人都是一幅病怏怏的样子，只有他精神抖擞，根本不像是受过了苦。 人间烟火气，最抚凡人心。 一个热爱生活的人，从来不会被生活击倒。 汪曾祺曾说：“我经历过生活中的酸甜苦辣，春夏秋冬，我从云层回到地面”。这也成了他一生最好的注脚。 点击书封可优惠购买 《汪曾祺文集（全六册）》 汪曾祺 著 林贤治 编选 花城出版社 2024年1月 由知名学者林贤治全新编选 循着汪曾祺一生中三个重要转折点， 经典篇目与冷门文章以一定比例收录 展现普通人的日常生活， 于文字间感受生活的 酸甜苦辣、春夏秋冬 裸脊锁线+雅致双封+套盒装帧， 180度翻书无障碍 首刷限定汪曾祺画作藏书票套装（8张） 图书简介 《汪曾祺文集（全六册）》是林贤治先生首次编选汪老的作品。林贤治先生结合汪老一生的经历和不同时期的创作特点，于汪老1000多篇作品中，在日常生活、世相人生、职业道路、人际交往等方面为读者做出阅读指引，跟着汪老一起慢煮生活，发现世间的妙趣与美好。 分册介绍 《汪曾祺文集·小说I》 《汪曾祺文集·小说II》 20世纪80年代，汪曾祺的短篇小说《受戒》在《北京文学》上发表并走红。这位花甲之年的可爱老头儿一发不可收，《大淖记事》《岁寒三友》等脍炙人口的名篇接连问世——一位续接了鲁迅至沈从文田园乡土文脉的作家浮出水面，成就了当代小说的经典和高峰。 《汪曾祺文集·散文I》 《汪曾祺文集·散文II》 20世纪80年代，汪曾祺的作品“不入”当时的文学“潮流”，却把被忽略已久的“以西南联大文学为代表的文学传统”带到“新时期文学”的面前。汪老以其冷静而透彻的生活智慧超脱时间的隔阂，成就不朽散文经典。 《汪曾祺文集·谈艺录》 收录了汪曾祺有关文学思想和创作理论的文章58 篇。在看似闲谈的笔调中，汪曾祺把他对于阅读的主张、传统文学的态度、创作技巧的总结，乃至对人生的感悟都娓娓道来。汪曾祺的写作课，可谓干货满满，金句频出。 《汪曾祺文集·书简》 收录汪曾祺1943—1993年写给亲朋、师友和家人的66封书信，致妻子施松卿，致恩师沈从文，致巴金、黄裳、林斤澜……在给陆建华的信里，汪曾祺说“写散文要如写家书，不可做作”。他的书简也如散文，平易从容，充满诗性的内质美。 这些书信里，不仅藏着一个我们未曾深识的、可爱的、接地气的汪曾祺，也凝聚了半个世纪的纸短情长，深藏着旧时光里的、鲜活的爱与烟火气。 End 本文转自“麦家陪你读书”公众号 作者：桃花月球 |
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