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怎样喝茶才健康 饮茶的正确方式 o 不同季节喝不同茶 春天：多喝一些花茶，能宣肺降火； 夏天：多喝一点绿茶、生普，可清热祛暑； 秋天：凉快了，可以多喝一些乌龙茶，比较温和； 冬天：喝红茶比较好，有温暖的作用。 因为乌龙茶性质平和，一年四季都可以用。 o 泡茶水温85℃ 选择85℃冲泡，是能更多地溶出茶多酚，同时减少茶叶中咖啡碱的溶出，从而保证茶汤色泽好，滋味鲜爽甘醇。 o 冲泡别超3次 一般的茶叶在第一次冲泡时，其可溶性成分50％以上都能被泡出来。当第二次冲泡时，可以泡出来30%,第三次就只剩下10％了。所以不管从风味还是保健功效上来说，茶叶都以泡3次为宜。 o 茶叶喝淡的 150毫升的水放3克茶叶就够了。不建议喝浓茶，浓茶更容易引起失眠、胃痛甚至结石等不良影响，对神经刺激也大。 o 饭前空腹不饮茶 若饭前空腹饮茶，容易出现心悸、头痛、眼花、心烦等"茶醉"现象。推荐餐后一小时再喝茶，慢慢小口品饮。 o 密封、低温存茶 密封、低温可避免茶多酚被氧化，并避免串味。这样保存半年到一年，茶味都不会减。 可用袋子或罐子把茶叶密封好，放在无阳光照射、温度低的地方，也可放到冰箱冷藏室。 o 这几种茶别喝 . 变质茶 茶不易妥善保管，易吸湿而霉变。有些人出于爱茶、节约等原因，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。 优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。 . 头道茶 现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的。 . 焦味茶 炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。．久泡茶 冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素 C 、维生素 P 、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。 同时，由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染◇茶汤中的微生物（细菌和真菌）数量较多，很不卫生。 . 串味茶 就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后，变了味。有的味道是有毒素的，如油漆味、樟脑味等。 . 浓茶 浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等物质，刺激性很强。饮浓茶可能会导致失眠、头痛、耳鸣、眼花，对肠胃也不好，有的人饮用浓茶后会产生呕吐感。 ．生茶 所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。 老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的"刮胃 误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。 |
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