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专家在年仅3岁的孩子身上发现心脏代谢风险迹象。这是他们所说的食物 CNN记者玛德琳·霍尔科姆报道 4分钟阅读 Fri东部时间2024年5月17日下午2点27分更新 美国有线电视新闻网 — 一项新的研究表明，你的孩子现在吃的超加工食品可能会增加他们成年后患心脏病、中风和糖尿病等心脏代谢问题的风险。 美国儿科学会心脏病和心脏外科分会主席、儿科心脏病专家斯图尔特·伯杰博士说:“我们需要了解的一件重要事情是，成人世界中的一些问题很可能在很小的时候就开始了。”他没有参与这项研究。 这项研究周五发表在JAMA Network Open上，分析了来自西班牙七个城市学校的1400多名3至6岁儿童的数据。 研究显示，这些孩子的照顾者亲自与研究人员会面，并在家中完成了关于2019年至2022年身体活动、食物消费和人口统计数据的问卷调查。 研究人员根据儿童食用超加工食品的数量将数据分为三组。研究显示，食用最多超加工食品的儿童更有可能出现较高的体重指数、收缩压和腰高比等风险因素。 联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization）表示，超加工食品是指那些含有“厨房中从不或很少使用的成分，或旨在使最终产品美味或更具吸引力的添加剂类别”的食品。 这些成分存在于苏打水、薯片、包装汤、鸡块和冰淇淋等食物中，可以包括防止霉菌或细菌的防腐剂、人工色素、阻止分离的乳化剂，以及增加或改变糖、盐和脂肪以使食物更有吸引力。 “美国人每天都吃超加工食品，”丹佛国家犹太健康中心心血管预防和健康主任安德鲁·弗里曼博士说。他没有参与这项研究。 研究显示，5月8日发表的一项研究中，一组美国人每天至少吃三份超加工食品，其中一组平均每天吃七份。 伯杰说，许多研究已经表明了超加工食品对成年人健康的负面影响，但周五的研究是首批表明超加工食品对幼儿心脏代谢健康影响的研究之一。伯杰也是芝加哥安罗伯特h卢瑞儿童医院的儿科教授。 “这个特殊的话题，超加工食品消费和风险，对孩子来说是一个非常重要的话题，”他说。 年轻时开始 伯杰说，这项研究是观察性的，这意味着尽管研究人员可以确定儿童吃多少超加工食品与他们的健康之间的联系，但他们不能说一个是另一个的原因。 他说，尽管如此，对幼儿来说，注意超加工食品是至关重要的，因为他们今后的饮食方式很大程度上受到早期营养的影响。 弗里曼说:“我们知道的是，人们以某种方式饮食，甚至是在子宫内进食的母亲，都会影响婴儿的偏好。”“有大量出版物表明，我们在生命早期吃的东西……实际上为未来发生的事情奠定了基础。” 伯杰说，在孩子很小的时候，将他们的饮食从超加工食品转向更新鲜的选择更容易做到。超方便 问题是避免超加工食品对每个人来说并不容易。 研究发现，饮食中超加工食品含量最高的儿童的母亲更年轻，身体质量指数更高，教育和就业水平更低。 弗里曼说，在很难获得新鲜食品的地方，超加工食品更容易获得，也更便宜。 “超加工食品也非常方便，”他说。“因此，人们在给孩子喂食时会伸手去拿，他们的孩子并不饿，但它们充满了所有这些不同的化学物质、物质、调味料和糖盐以及任何他们会上瘾的东西。” 弗里曼强调，给孩子提供超加工食品而不提供新鲜水果和蔬菜会给他们日后带来问题。 伯杰补充说，添加更有营养的食物并尽可能鼓励体育活动至关重要。 “如果你能尽早创造健康的生活方式，你就有合理的机会在晚年消除代谢综合征，如糖尿病、肥胖以及与糖尿病和肥胖相关的所有并发症，”他说。 |
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