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列表如下:
1.糕食类：
① 片糕型
②盆粒型
③软糕型
④片糕型
2.油炸盆货类米：
① 糯米制品与
②面食制品
3、点心类：
a、油炸点心与油炸糖皮点心
b、
①烤酥皮点心；
②烤糖皮点心
③烤蛋糕
c、其它点心
4.杂糖类
①杂糖类
②三仁杂糖
③(米、面杂糖）。
5.蜜饯类
花果蜜饯
中药蜜饯
蔬菜蜜饯
6。其它类
糕食类系指以糯米粉为主体，耗糖量大，耗油量小，操作关键在半成品转制(如制糕粉搅糖)，一般成型后不再加温的，属于冷作食品。按成型模具或方式而分为印糕型、盆糕型、片糕型和软糕型。
杜德春：糕饼资深名匠。
#川渝糕饼流派
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