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莆田有一种传统美食，名叫“兴化状元包”。 “兴化状元包”名字的来历，源于古代兴化古邑“瑞云山下出三元”的故事。 北宋乾道丙戌科，萧国梁中了状元，己丑科郑侨中了状元，壬辰科黄定中了状元，当时有“相去之间不百里，七年三度状元来”的佳话。
兴化状元包馅料 相传，在古代科举考场中，每一场考试的时间为三个时辰。兴化举子在进考场时，食用一种桂圆包元，内馅以桂圆肉为主料，加上枣泥、枸杞、冬瓜条为辅料合制而成。包皮用细面粉制作，桂圆包的形状扁圆，味道鲜美。
兴化桂圆 兴化桂圆是本地特产，桂圆性温，有益智提神之功，所以龙眼雅称智果。红枣性温，有扶气补血之效，所以红枣又叫良枣。枸杞性平，有补益精气之用，所以亦名血杞。冬瓜糖润肺止咳，消除疲劳，又能生津止渴。
兴化状元包（桂圆包） 据说，这种桂圆包是一位著名郎中传授给兴化府督学的，督学教人们做成兴化桂圆包，专供兴化学子考举时作为主食。因为兴化桂圆包的提神扶气功效，使考试的生员们在三个时辰的答卷过程中，不犯困，精神饱满，而且因吃温性食品，减少了小便，节约了时间，于是考试时临时发挥更好，自然也考出好成绩来。 兴化历史上能够涌现二十二位文武状元，人们说兴化桂圆包也有其中的一份功劳，后来就直接把这种包改名叫“兴化状元包”了。 在清代时期，兴化桂圆成为驰名四方的兴化特产。兴化桂圆产品的分类都与兴化的状元文化有密不可分的关系。最高等级的桂圆称为“三元”，寓意“七年三度状元来”。次等级的桂圆叫“五元”，再次一级的桂圆曰“六元”。“五元”“六元”之和为十一，分别代表兴化历上的十一位文状元和十一位武状元。 分别是文状元为：徐铎、黄公度、萧国梁、郑侨、黄定、吴叔告、陈文龙、林济孙、林亨、林环、柯潜。 武状元为：蔡必胜、薛奕、陈从龙、林定元、廖标、陈安定、吴泰来、林洪、黄振邦、康荔芳、周玉辉。 《兴化状元包》制作技艺于2023年列入荔城区非物质文化遗产代表性名录。 ：作者简介 林成彬，1954年出生，仙游县游洋镇人。笔名尤里。1979年毕业于厦门大学中文写作专业，1987年毕业于电大图书馆学专业。莆田市群众艺术馆原副研究馆员，莆田市非物质文化遗产保护中心原副主任。现为中国音乐家协会、中国曲艺家协会、中国民间文艺家协会、中国群文学学会、中华文化促进会等会会员，中华佛教艺术品专业委员会常务副主任。退休后，担任莆田学院工艺文化研究院副院长、莆田市传统手工艺商会秘书长。
图中人物林成彬 成彬已出版专著二十几种。其中包括与妈祖文化研究相关的书籍有《妈祖的传说》《非遗保护与传承》《妈祖信俗》《湄洲祖庙志》《美丽的兴化湾》《农村文明论》等。 成彬担纲非遗申报项目材料100多项，成功通过市级、省级、国家级非遗项目评审。其中，《妈祖信俗》类项目有国家级《湄洲祖庙妈祖祭典》；省级《妈祖信仰习俗》《妈祖海祭》《妈祖的传说》《湄洲女服饰头饰》《文峰宫妈祖三献礼》《涵江妈祖蔗塔》《妈祖筵席》《妈祖贡品》《妈祖回娘家》；市级有《妈祖道场》《妈祖香道》《妈祖斋菜》《妈祖颂经》《妈祖巡安》《妈祖家宴》《妈祖贡品》《妈祖走海》《妈祖元宵》《谒祖晋香》等。使妈祖信仰相关非遗项目做到应保尽保。 成彬在艺术创作中先后荣获省级以上奖励46项。其中与弘扬妈祖文化相关的艺作品有《忠门之歌》(福建省征歌二等奖)、《盼归》(中国电视音乐金鹰奖)、《海峡通途》(省委宣传部等授一等奖)、《妈祖女神应笑慰》(被中宣部遴选为全国唯一一首搭载神州七号飞船向宇宙播放的音乐作品。艺术学科国家重点研究项目文艺集成志书编纂工作和资料整理贡献奖，福建省文化厅文艺志书编纂表彰奖，国家艺术科学重点研究项目先进工作者。 |
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