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俄罗斯豌豆产量及出口量 2023年俄罗斯豌豆总收成达470万吨，比去年同期增加30%，出口量达290万吨。2023年的播种面积也比2022年有所增加，达到190万公顷。豌豆平均产量为 24.1 美分/公顷 ，这也高于去年同期。 世界豌豆产量和消费量 根据世界谷物理事会报告，预计 2023/24 年干豌豆产量将增至 1390 万吨。与去年相比，增长幅度并不大。俄罗斯新季收成预计将达到400万吨。 干豌豆产量排名第二的是加拿大，总产量为260万吨，欧盟国家排名第三，产量为200万吨。2023年，美国豌豆产量增加10万吨，达到80万吨。 与此同时，世界范围内豌豆的消费量也在增长，主要原因是健康生活方式的普及增加了对豌豆富含植物蛋白的需求。2023年俄罗斯豌豆的主要进口国是中国90万吨和西班牙62.8万吨。 俄罗斯和世界各地的豌豆加工业 豌豆蛋白。用于运动和膳食营养，添加到食品生产中以增加其营养价值。豌豆是无麸质饮食的良好成分，也是畜牧生产中的高蛋白饲料产品。豌豆分离蛋白需求的激增与植物蛋白消费量的总体增加有关。 豌豆淀粉。用于制备肉制品、早餐麦片和零食、酱汁和咀嚼糖。 豌豆粉。用于烹饪、医药和美容。它提供并保持产品所需的一致性。 世界上最大的豌豆加工国是加拿大、美国、比利时、法国和中国。 俄罗斯有豌豆深加工工厂总加工能力为每年47万吨干豌豆。 豌豆种植前景及其价格 在小麦价格长期不稳定之后，许多农民正在考虑替代方案。尽管对豌豆的需求不像小麦那样高且稳定，但世界和国内市场对豌豆的需求都在增长。此外，加工方法也在不断改进。 一些农民认为豌豆是一种很有前途的作物，已经开始增加豌豆的种植面积。原因如下：
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