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白虎岭的妖怪是白骨精，她飞在云端，踏着阴风，看见唐长老坐在地下，不胜欢喜道：“造化，造化！他本是金蝉子化身，十世修行的原体，吃他一块肉，长寿长生。”
按此说法，唐僧绝对是妖界的上等食材，怪不得过狮驼城时，那城上大小妖精，一个个跑下，将城门大开，吩咐各营卷旗息鼓，不许呐喊筛锣，说：“大王原有令，不许吓了唐僧，一吓就肉酸不中吃了。”
唐僧被抓，大鹏精道：“此物比不得那愚夫俗子，拿了可以当饭；他可是上邦稀奇之物，必须待天阴闲暇之时，拿他出来，整制精洁，猜枚行令，细吹细打地吃方可。”
最后妖怪们选择了上笼来蒸唐僧，一种最简单的烹饪方式；据说这种吃法，极大地启发了大吃货苏东坡，他在《猪肉颂》中道：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
苏东坡当然不只会蒸肉，《瓯北诗话》赞叹道：“东坡先生天生健笔一枝，爽如哀梨，快如并剪。”是说他的诗文之妙，如并州剪刀般锐利，如哀家梨般爽快。
相传汉代秣陵城中，哀仲家种梨味甚甘美，大如升，入口即化，时人称为“哀家梨”。作为又一个高端的食材，哀家梨最好是生吃，或者削成薄片，慢慢品尝。
但是有人却暴殄天物，竟然将哀家梨蒸来吃。不蒸而食，香甜适口；蒸而食之，不得佳味，自然不快；所以桓玄每见人不快，就会生气地说：'君得哀家梨，该不会蒸着吃吧？”
蒸是个古老的字，《诗经》里已经有：“以薪以蒸，以雌以雄。”还有：“天生蒸民，有物有则。”不管吃到吃不到，总有人咽着口水背《报菜名》：”有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿......” |
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