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去浮洋吃菜头粿~潮州骑行日志(30)

 散行光影 2024-05-23 发布于广东

中午吃什么?
要不要去浮洋吃菜头粿?
好啊!
那现在出发,骑行去,锻炼锻炼,还顺便品尝美食。出发。。。。。

PART.01
林伯菜头粿

对于潮州美食,我喜欢去那些老人主厨的店铺,老一辈人对食材很讲究,也不会下一些乱七八糟的科技东西
位于浮洋的林伯菜头粿,网红点,林伯今年有70了,据说炒菜头粿是林伯父辈传承下来的,林伯17岁就开始接手,一坚持就是五十多年。


十点多出发,沿着护堤路骑行,到达浮洋林伯菜头粿店刚好十一点左右,还没到正午,人不多。


点餐后,林伯开始煎菜头粿。


菜头粿是切成砖条块的,这个跟福建漳州那边相似。菜头粿里看不到条状菜头,估计是全部搅碎的原因,这样吃起来口感更好。

林伯一天工作十多小时,菜头粿都是亲手制作的,每天4屉,要卖出100多份。每天都要提前准备牛肉,猪肉生蚝豆芽,还有熬煮一个多小时的香菇菜脯肉碎。

点了三份15元的,加猪肉蚝蛋,还叫了一份猪肉紫菜汤三人份15元


潮州市区家常菜头粿就是两面煎金黄之后加芥蓝,林伯这里加了肉菜蛋,感觉浮洋这边很喜欢这样啊,上次吃的阿元炒粿也是这样。

这是价格表。随着正午临近,人也越来越多,我们三吃完就撤了。

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PART.02
木井村

吃完菜头粿,又到附近的木井村逛逛。

木井村属潮州市浮洋镇。聚落呈方形块状,昔时环村筑寨设东、南、西、北四门,今多崩塌。木井村创自明代,居曾、郑、何、方、蔡等姓。诸姓宗源多由福建蒲田迁此,蔡姓于明代由金石镇石门村迁居于此,方姓来自仙庭村,历来诸姓各安其业,和睦相处。村状方形,古榕茂盛,分布四周,池塘环绕,呈井形故名。

建国前耕地只有百余亩,多为地主占有,村民耕地多向本村及外村租种。清末因潘刘决堤,泥沙覆盖农田,搬成沙丘20余个,水利不通。建国后经搬沙填池,平整耕地,兴修水利,农业生产迅速发展。

1930年,有“竹缚门”书斋,何厝书斋二私塾,学生30余人。1940年与福洞乡在昔年同建之“九座庵”合办小学,现称福洞小学。华侨近400人多居泰国、新加坡、马来西亚及港澳地区。


入村看到一个大大的广场。

一直很喜欢逛这些老房子,每次都像在听一段老去的故事,可能我是一个念旧的人吧。

木井花楼,好诗意的名字,不知来历,随便逛逛。

看不到所谓的花楼,为什么叫花楼呢?带着疑问乱逛一圈。

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