老年人肥胖是多种慢性病的诱因，或肥胖本身就是老年人患病的一个表现，正像有些人说的所谓“身体一发福，疾病找上门”。研究发现，老年人肥胖会导致内分泌和代谢紊乱，除冠心病、高血压的发生率高于正常体重者外，还会使血脂异常、2型糖尿病、痛风等的发生率增高；肥胖的老年人还容易发生大肠癌、乳腺癌、前列腺癌等恶性肿瘤；除非传染性慢性病外，老年人肥胖还容易发生骨性关节炎、肝脏脂肪变性、胆道疾病、腰椎间盘突出、髋关节损伤、骨折、哮喘、视力下降、痤疮、睡眠呼吸暂停、胃食管反流病、痴呆等。生活方式和膳食结构的改变是导致老年人肥胖的重要因素。此外，活动量减少也是导致老年人肥胖的因素之一。老年肥胖者减肥的目的主要是预防和控制与体重增加相关的各种疾病，减肥必须要牢记“科学饮食十要点”。一、减少米面摄入量谷物是中国人吃的热量最高的一类食物，故减肥的老年人要减少谷物的摄入量。有的老年人食欲亢进，减少了主食的摄入量，饥饿感强该怎么办？方法之一是以饱腹感较强的芋头、土豆、山药、红薯等薯类食物代替一部分谷物。以生重计，4份土豆或红薯的热量大致相当于1份谷物。二、多吃蔬菜有助减肥蔬菜的饱腹感很强，同时还能提供人体需要的多种矿物质和维生素。减肥的老年人应多吃芹菜、萝卜、菠菜、胡萝卜、蘑菇、海带、黄瓜、冬瓜、竹笋等，一天可达500克以上。三、控制肉食的摄入量肉食不可食之太多。肥胖老年人的动物性食物摄入量一天不应超过125克。许多老年人喜吃猪肉，猪肉是高脂肪、高热量肉食，减肥者应尽量少吃，特别要避免吃红烧肉、粉蒸肉、酱猪肘等。减肥期间，老年人可以用去皮鸡肉、鱼虾类代替猪肉。四、减肥中少食烹调油老年人在减肥期间，每天的食油量不应超过15克。因此，烹调食物的方法应多采用蒸、煮、炖的方式，要少用油炸、油煎、油炒的方式。油条、炸薯条、炸肉串、炸元宵、炸糕、炸茄盒、炸藕盒、炸春卷等的含油量和热量可超过食物本身的一倍，甚至数倍，肥胖老年人应慎吃或不吃。此外，花卷、炒饭、酥饼、千层饼等含油量多的主食，肥胖老年人亦应尽可能少吃或不吃。五、减少盐分的摄入量老年人一天的摄盐量不应超过5克，且要避免吃咸鸭蛋、酱牛肉、咸菜等含盐量高的食物。六、适量进食少糖水果水果含有丰富的维生素，也具有较强的饱腹感，减肥的老年人一天可吃150～250克水果。肥胖的老年人应优先选择含糖量在9%以下的新鲜水果，如草莓、梨、桃等，其次是含糖量在10%～14%的水果，要慎选和少吃含糖量在15%以上的水果。七、减肥时一定要忌酒酒是纯热量食物，啤酒、白酒、葡萄酒都会增加热量摄入，所以老年人减肥时应忌酒。八、每餐只吃七八分饱每天饮食要有规律，三餐均衡，不暴饮暴食，不大吃大喝，要养成每餐饭都吃七八分饱的习惯。九、限制住糖的摄入量肥胖老年人应少吃或不吃甜食。十、养成健康饮食习惯调整饮食习惯有助于减肥。比如，不吃早餐的老年人，要养成吃早餐的习惯；饭后有喝汤或吃水果习惯的老年人，应改为饭前喝汤或吃水果。（来源：人卫健康微信公众号） |
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