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= 响野Rewild Restaurant =  “ 环境氛围感十足的西餐厅 ” “ 西餐里小众新奇的出品 ” Part.1 环境氛围感十足的西餐厅 <响野Rewild Restaurant> 新开不久的西餐厅 坐落于未来社创意园 所在位置原先属于TALLLK Cafe （附往期推文：未来社里面的咖啡店--TALLLK Cafe） 如今转让了大半位置给到响野   建筑表面以水泥灰色为主，就像是个旧仓库。 门口空地摆放有不少简易桌椅，可以坐个十来人。 大铁门设计，顶部的店招十分显眼。   推门入内，整个室内空间要比想象中稍小些。 用的尽是木桌木椅，分散在各个区域，笼统有十来桌。 天花板上装饰有“爆炸”的干葵树叶，看着还挺有意思的。   厨房采用全开放式的设计，可以清楚看到菜品的制作过程。 边上则是熟成柜，往常在西餐店里的熟成柜看见的多是牛肉，这家店却多为鸡鸭鱼和鸽子，食材常见，但相对冷门。  整体来看，餐厅内部环境氛围感很足，很符合店名主旨。 特意奔着出品而来，希望不会令我失望。 Part.2 西餐里小众新奇的出品 看了下大众点评的套餐 觉得还挺划算，先要了份双人餐 接着再根据喜好单点了几道菜 一一跟大家分享下 ✦ + + 438元双人餐 01/ 手工布里欧修  餐前面包是手工布里欧修，开头便是我很喜欢的出品。 吃起来口感非常软糯，搭配的酱料也很特别。 餐前面包大多搭配黄油食用，而这里的酱料好像添加了橘子皮之类的东西，使其在甜味之余，又带点咸。 拿勺子涂抹在面包上，一起入口，味道不同以往，很好吃。 02-03/ 烟熏鸭腿沙拉&苹果茉莉花气泡水   烟熏鸭腿沙拉，相对餐前面包的给予我的惊喜度来说，比较普通，凑合着吃吧。 套餐内饮品是苹果茉莉花气泡水，就不多说了。 04/ 酸奶薯条 酸奶薯条，做的是细薯条，薯条本身已经炸得很好吃了。 值得一提的是搭配的酸奶酱。酸奶常见于与水果搭配，做成水果捞还挺热门，但用来配薯条，听着有点暗黑料理的意思。 刚吃的时候觉得还挺过瘾，但吃多了，或者等薯条冷掉了，再蘸着酸奶酱吃，就觉得有点腻了。 我还是更推荐橘皮酱之类的酱料作为搭配，1+1才能大于2。 05/ 熟成14天本地农家土鸭 熟成14天本地农家土鸭，非常过瘾的一道出品。 把农家土鸭的整个鸭胸进行熟成处理，再切开上桌。 因为鸭胸做了熟成之后，其中的鸭油消失了，煮出来之后，鸭皮很脆，鸭肉很嫩，也没多少膻味，很赞。 美中不足的是，我觉得酱汁还是以咸鲜为主更好，或者用类似橘皮酱之类的，能再压一下腥味，味道更搭。 06/ 碳烤茭白 碳烤茭白，我一向都很喜欢吃茭白，所以还是挺期待的。 比较可惜的是，只是碳烤处理的话，茭白的味道不够重，加上没东西可以点着吃，就比较寡。 07/ 酸梅牛肝菌煲仔饭 酸梅牛肝菌煲仔饭，挺特别的一道主食。 包括有舞茸菇、牛肝菌以及咸猪肉，铺在煮好的煲仔饭面上。 满满一大锅，分量看着还挺足的。 有一点点锅巴，但又跟传统煲仔饭的锅巴有点不一样，只是饭粒有点硬，还没到成焦脆口的那个阶段。 吃得还是很满足的，就是锅巴的火候没控制好。 08/ 金桔慕斯 甜品有两道，其一是金桔慕斯。 我原以为就是酸奶雪糕，没想到Cream的底部是个软蛋糕。 面上撒了些金桔皮，吃起来酸酸的，作为收尾甜品还不错。 09/ 香茅巴斯克 最后则是一道香茅巴斯克。 香茅味并没有很明显，更像是普通巴斯克，芝士味很重。 10/ 香蕉冰淇淋 在大众点评收藏打卡，免费赠送一份香蕉冰淇淋。 说是香蕉口味，但从颜色来看，更像是香芋冰淇淋。 不过吃起来香蕉味还是浓郁的，冰淇淋也被香蕉脆片包围着，吃起来还挺过瘾。 ✦ + + 单点出品 01/ 熟成油甘鱼XO 98RMB 熟成油甘鱼XO，除了熟成过的油甘鱼之外，还有不少配菜。 油甘鱼经过熟成之后，鱼肉更加紧致，油脂被很好地锁在鱼肉里面，而不是存在于表皮。 一口咬下去，鱼油溢出，非常肥美，配上猪耳和XO酱入口，更惹味，挺特别的一道出品。 02/ 炭烤东山手钓大管 198RMB 炭烤东山手钓大管，大管指的是大鱿鱼，搭配自制咖喱酱。 做出来的咖喱酱比较特别，有点像沙爹风味，配着新鲜的鱿鱼一起吃，味道还挺搭的，可以试试。 整体来说， 如果以套餐的分量来看， 价格不算贵，且能吃饱。 而且提供的菜品不同其他西餐厅， 常见的牛排、黄油大虾虽然有， 但是熟成鸭、熟成鱼比较少见，口感蛮新奇的。 如果吃腻了牛排之类的西餐出品， 想试试不同的西餐口味，不妨来打卡看看。 往 期 推 荐
一家主打熟成鱼和鸭的Bistro--MONO ESSENCE(广粤天地店)
超出预期的餐食，绝对值得一试--Chin Chin·Wine Bistro
想不到咖啡店出身的里所，西餐出品会有惊喜--LIVSO Chef对介绍过的酒店餐厅有疑问的 请加微信咨询 如果有任何新奇好玩的地方 欢迎加微信告知 |
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