佛手：消痰解暑一身轻

最近天气是越来越热了，走在街上仿佛能把人热化了，提醒大家外出时一定要做好防晒工作，要知道夏天最常出现的病症就是中暑，尤其是一些抵抗力较低的中老年人，高温下出门买个菜就容易中暑和热感冒，从而出现咳嗽、痰多等等症状，夏天感冒比冬天感冒可难受太多了！

不过有一种菜可以有效改善这种症状，它就是——佛手，不仅消痰解暑，而且用它煮汤特别鲜甜，可能有朋友没见过它，甚至连名字都没听过，但是它可浑身都是宝呢。

 咳嗽痰多“最怕”它 

 1. 化痰止咳

在中医里面，佛手属于中药材，因为它的根、茎、叶甚至是花果都可以入药，性温味辛，可归肺经，佛手中含有的柠檬油素具有很好的平喘止咳和化痰作用，对于气管收缩有一定的对抗作用，所以一些患有哮喘症和气管炎的病人，适量食用佛手有助于症状减轻，帮助身体恢复。

  2. 暖胃止吐

有相关实验证明，佛手里面的乙醚提取物可以抑制痛觉反应，很多老年人胃弱，常有消化不良、慢性胃炎及神经性胃痛的症状，适量食用佛手可以有效控制症状解痉镇痛，人们常将它与粳米一同煮粥用来暖胃止吐，它也可以与胡索、陈皮等中药材配合使用来治疗胃痛。

  3. 保肝护脏

适量食用佛手可以提高心脏的耐缺氧能力，保护心血管，对于心肌缺血有一定的抑制作用，而且对于肝气郁结导致的各类胸闷气短和失眠等症状都有改善作用，疏肝解郁，中医常将其作为心律失常患者的辅助药材。

那么在日常生活中我们应该怎样食用佛手来补充营养呢，大家不妨试试佛手枸杞鱼头汤。

首先准备佛手1个、鱼头1只、枸杞若干、生姜一块以及食用盐。

1. 将鱼头切开清洗干净并沥干水分备用，再将枸杞及佛手清洗干净。
2. 将佛手去皮切片，去掉中间的核，生姜切片。

4. 起锅热油，先放入姜片爆香，然后将鱼头放入锅中煎至两面金黄。

5. 倒入开水然后中火煮大约5-8分钟，再转小火煮15分钟。

6. 最后放入佛手和枸杞小火煮15分钟，加入适量的食用盐调味即可。

现在正值佛手当季，大家可以适量食用来消痰解暑，补充营养，希望这种名字奥妙又富有营养的食物能为大家的健康贡献力量。  【整理摘编：时英平】