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过瘾大羊肉串

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用料

• 羊肉 500g
• 洋葱 四分之一个
• 姜 8片
• 油 20g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 啤酒 30g
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 孜然 适量
• 辣椒面 适量
• 芝麻 适量

做法

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  1.把羊肉洗净 用厨房用纸擦干水分

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  2.切成2厘米左右见方的肉块儿

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  3.先用啤酒抓几分钟 直到羊肉吸收完啤酒

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  4.再放洋葱 姜和其他调味料 抓均匀

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  5.最后放油 包住所有味道

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  6.腌制最少6个小时 最好隔一夜 取出穿串 这个时候预热烤箱 220度上下火

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  7.都穿好 摆盘 放入烤箱 烤15分钟左右 取出翻面 撒些芝麻 孜然 辣椒面 再烤5分钟 就好了

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  8.出炉 开吃吧 搭配点蔬菜更健康

- 小贴士 -

1 个人认为啤酒腌肉 既能去除腥膻味 还能保持羊肉的鲜嫩 而且有啤酒发酵的麦芽味儿 2 原来都是用羊腿肉烤 这次用羊里脊 特别嫩 格外好吃 3 用完的钢签 洗净后一定要擦干 抹些油也可以 它非常容易上锈 （烧烤店都是不洗的）