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江南酱烧牛肉 主料：牛腱子肉10斤 调料详细比例:李锦记蚝油18克、李锦记海鲜酱1瓶（240)，李锦记排骨酱70克、老干妈200克，莲花味精100克，太太乐鸡精100克、老冰糖500克、味达美老抽300克，古越龙山花雕酒0.5瓶、自制红油100克，香料：香叶5克、草果11克、桂皮10克白芷10克、香12粒、陈皮5克、小茴香4克、八角12克、红花椒25克、青麻椒25克、河南新一代辣椒100克、小料：大葱一颗、姜1块、干葱2个 花椒椒盐：精盐4斤、大红袍花椒15克、香叶10片、八角10个、桂皮10克、小茴香1克炒香放凉后加入味精50克!三A料0.5包10斤取100克） 详细制作流程：将牛健肉冲冲血水处理干净、在进行腌制好、起锅烧水再把牛肉进行焯水冲凉、在起锅烧油小火菜小料炒香、再把牛腱肉进行炸制。放入锅中小火（顿1小时）在小火收汁10分钟左右出锅，改刀装盘点缀花草即可#抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #真材实料才能做出好味道 #美食配方 #冷菜         |
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