一、山药莲藕排骨汤 1、准备食材:山药、莲藕、排骨、胡萝卜、玉米、小葱、生姜、料酒、食盐 2、山药莲藕排骨汤的做法: (1)山药胡萝卜用碱面洗净,去皮切块,莲藕洗净去皮切片,浸泡片刻,玉米剥皮切段,排骨洗净切成块,浸泡一会,小葱切段,生姜去皮切片备用。 (2)焯血水:排骨冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻,捞出来用清水冲洗一下,沥干水分备用。 (3)锅中倒入适量的油,油热后放入生姜葱段爆香,下入排骨翻炒片刻。 (4)配食材:倒入适量的水漫过食材,依次放入玉米、莲藕、山药、胡萝卜。 (5)配料:最后再加入适量的,食盐和胡椒粉调味,盖上锅盖大火炖开。 (6)转小火慢炖40分钟即可,关火出锅再撒上适量的葱花点缀即可,汤鲜味美,连喝三碗都不够,大人小孩都喜欢喝! 二、银耳红枣莲子汤 1、准备食材:大红枣、银耳、莲子、桂圆、冰糖 2、银耳红枣莲子汤的做法: (1)大红枣洗净,银耳和莲子放入碗中,加入适量的清水泡发备用。 (2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入大红枣、银耳、莲子、桂圆盖上锅盖煮开。 (3)放入冰糖:转小火加入适量的冰糖调味,再慢煮40分钟左右即可。 (4)关火出锅盛入碗中就可以了,做法简单美味又营养,老少皆宜的一碗汤! 三、海带牛肉汤 1、准备食材:海带、牛里脊、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、白胡椒粉、鸡精、生抽 2、海带牛肉汤的做法: (1)海带洗净切块浸泡片刻,牛里脊洗净切块,小葱切圈,生姜蒜瓣去皮切末备用。 (2)焯水:牛肉冷水下入锅中,加入适量的料酒和生姜葱段,焯水片刻,捞出来用清水冲洗干净,沥干水分备用。 (3)锅中倒入适量的油,油热后爆香生姜蒜末,下入牛肉翻炒至断生。 (4)再下入海带翻炒片刻,倒入适量的温水,盖上锅盖大火炖开。 (5)配料:转小火再加入适量的食盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋调味。 (6)盖上锅盖继续炖40分钟,炖至食材熟透入味,关火出锅盛入碗中。 (7)再撒上适量的葱花蒜末点缀一下,做法简单,营养又美味,全家人都爱喝! 四、南瓜土豆汤 1、准备食材:南瓜、小土豆、小葱、蒜瓣、食盐、鸡精、白砂糖 2、南瓜土豆汤的做法: (1)南瓜土豆用碱面洗净,去皮切块,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切成末备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香葱花蒜末,下入南瓜和土豆翻炒片刻。 (3)配料:再倒入适量的清水,漫过食材,加入适量的食盐、鸡精、白砂糖调味。 (4)盖上锅盖大火煮开,转小火慢煮20分钟左右即可,炖至食材软糯入味。 (5)关火出锅盛入碗中,再撒上适量的小葱点缀一下即可,做法简单,营养美味,厨房小白也能轻松驾驭,南瓜软糯香甜,土豆粉糯糯的,老少皆宜的一款汤! 五、冬瓜玉米汤 1、准备食材:冬瓜、生玉米、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、白胡椒粉 2、冬瓜玉米汤的做法: (1)冬瓜用碱面洗净去皮切块,玉米剥皮用碱面洗净切段,葱姜蒜瓣切好备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香葱姜蒜末,放入玉米倒入适量的清水漫过食材。 (3)配料:再放入冬瓜,加入适量的食盐和白胡椒粉调味,盖上锅盖大火煮开。 (4)转小火慢煮15分钟左右即可,关火出锅盛入碗中,再撒上适量的葱花点缀一下即可,简单易做清淡又解腻,老少皆宜! 六、罗宋汤 1、准备食材:土豆、西红柿、牛肉、洋葱、胡萝卜、娃娃菜、黑胡椒粉、食盐 2、罗宋汤的做法: (1)土豆胡萝卜用碱面洗净去皮切块,西红柿洗净切块,牛肉洗净切块,洋葱切块,娃娃菜洗净切段备用。 (2)腌制牛肉:牛肉放入碗中,加入适量的黑胡椒粉和食盐,转拌均匀腌制片刻。 (3)锅中倒入适量的油,油热后下入洋葱和蒜末爆香,下入西红柿翻炒变软。 (4)再倒入适量的清水漫过食材,依次放入胡萝卜、土豆、牛肉、娃娃菜。 (5)再加入适量的陈醋和老抽,盖上锅盖大火炖开,转小火慢炖50分钟。 (6)炖至食材熟透入味,关火出锅,盛入碗中就可以了,汤鲜味美,开胃又下饭,大人小孩都喜欢喝的一款汤! 七、虾仁豆腐鸡蛋汤 1、准备食材:基围虾,豆腐、鸡蛋、海带、小葱、蒜瓣、枸杞、食盐、鸡精、生抽 2、虾仁豆腐鸡蛋汤的做法: (1)基围虾去头去壳挑去虾线洗净,豆腐冲洗一下切块,海带洗净泡发,小葱切圈,蒜瓣剥皮切末,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 (2)锅中倒入适量的油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液,煎至两面定型盛出切块。 (3)食材:锅底留油爆香葱花蒜末,依次下入虾仁、豆腐块,海带、炒熟的鸡蛋。 (4)配料:再加入适量的食盐、鸡精、生抽、白砂糖调味,盖上锅盖。 (5)大火炖开,转小火慢炖15分钟左右即可,关火出锅盛出,再撒上葱花和枸杞点缀一下即可,汤鲜嫩好喝又营养,老少皆宜! |
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