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在我国《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB8537-2018）中，将偏硅酸含量达到或超过 25mg/L 的饮用矿泉水定义为偏硅酸型矿泉水。目前，我国已鉴定出的偏硅酸矿泉水水源地多达 2000 余处，占据我国矿泉水总数的比例高达 60% 以上。那么，偏硅酸究竟为何物？它对人体又有着怎样举足轻重的关键影响呢？
一、硅与偏硅酸硅是一种被视为生命元素的物质，其中可溶性硅在天然硅中占比较小，仅为总硅量的 1/6000，它是天然的贵重营养元素，早在 1970 年就被认定为人体不可或缺的微量元素，在日本更有“救命硅素” 之称。人体内含有约 18g 左右的硅元素，广泛分布于人体各个部位，硅与长寿密切相关，当人体局部硅含量不足时，易引发病变和快速老化，其在治疗各种疾病方面已得到日本硅医疗研究会的证实，未来有望在医疗领域引发一场硅元素革命。硅是改善 21 世纪人类健康的奇迹元素，在防治疾病和对抗衰老方面有着巨大潜力，远超人们的预期。
二、偏硅酸矿泉水的定义 根据国家《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）的定义，矿泉水是从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定矿物质、微量元素，且在一定区域未受污染的水，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。偏硅酸矿泉水作为矿泉水的七大类型之一，是指偏硅酸含量达到 25mg/L 及以上且水源水温 25℃以上的矿泉水。
三、偏硅酸对人体健康的关键作用
日本医学博士细井睦敬《硅元素之力》研究中发现硅对人体的作用：激活线粒体减少癌症；提高骨密度；增加血管弹性、预防硬化调节血压；激活干细胞促进细胞再生；激活免疫细胞提高自愈力等。 1、预防心血管疾病能增强血管弹力纤维强度，包括内膜弹力层，构成屏障阻碍脂质内侵，防止粥样硬化斑块形成，还可保持血管壁弹性并清除血管内壁沉积脂肪，缓解动脉硬化及相关心血管疾病。在硬水地区和膳食纤维较多的国家，硅作为潜在保护性元素，其存在可预防心血管疾病。 2、降低老年痴呆症的发病率 铝元素在地壳中含量极为丰富，人类难免与之广泛接触。据统计，痴呆患者脑内铝含量明显超过正常人10～30倍。因为铝具有神经毒性，与脑组织有较大的亲和力，易于在脑内蓄积。如果铝摄入量过多，人体无法清除多余的铝，铝进入脑组织后很难代谢出去，而铝又为较强的络合剂，能与蛋白质螯合后成难以解脱的团块，使蛋白质变性，对脑神经细胞产生毒性作用，引起脑内神经原纤维缠结和神经细胞变性坏死等病理损害，扰乱脑细胞活动，破坏神经元结构，妨碍人体对钙和磷的代谢，引发骨质疏松和提早衰老，从而导致痴呆。 偏硅酸水中的水溶性硅和水分子结合，形成带有负电的类似多离子集合体的状态，而由于人体内的铝金属带正电，正负电荷相互吸引并吸附在一起，形成浮游物质将铝排出体外。长期饮用偏硅酸水可降低老年痴呆症发病几率。 3、预防癌症 硅是构成线粒体的主要元素，是线粒体最重要的赋活剂及营养，能够增大和强化线粒体的代谢和再生，修复并再生因疾病和老化而受伤或衰弱的细胞，促进癌细胞凋亡。 4、促进骨骼生长偏硅酸极易为人体所吸收，不仅能够维系人体电解质的平衡以及生理机能，还对心血管起着良好的保健功效。在骨骼领域，早在五十多年前便有研究揭示，缺硅会致使动物骨骼呈现异常状况。近代医学证实，硅元素对骨组织的生物合成影响深远，与骨骼的生长及其结构紧密相连，能够有力地促进骨骼发育。一旦摄入不足，就会使骨质的含钙量降低，进而导致生长变得迟缓，引发骨骼出现各类异常状况。在针对特定人群开展的实验中观察到，如果是男性、绝经前女性或绝经后正在补充雌激素的女性，补硅后的骨密度增加都很明显。 这一现象也在警醒我们：补充硅元素务必尽早！因为某些营养素唯有在体内激素的助力之下，才能高效地发挥其作用。
四、“水中黄金”偏硅酸矿泉水 1、唯一性 偏硅酸仅存在于自然界的地表水和地下水中，无法通过人工方式进行合成或者添加至水中。尽管有数据显示，我国超过60%的矿泉水属于偏硅酸水，但偏硅酸矿泉水在全球范围内实际上相对罕见。硅元素是维持人体必需的微量元素之一，人体吸收硅元素的最佳途径只有喝偏硅酸型矿泉水。 2、对人体有益无害 从人体吸收和代谢的角度来看，人体对于大多数水中矿物质元素的吸收能力是有限的，一旦超过限量就可能对人体产生不良影响。但偏硅酸却打破了这一常规，人体能够根据自身需求智能地吸收偏硅酸量，并且通过代谢过程将多余的偏硅酸完全排出体外。 全球范围内大量文献都表明偏硅酸含量越高，对人体越有益，至今尚未有研究报告显示其含量过高会造成不良后果。它不仅在维持人体健康的内在生理机制方面发挥着重要作用，还能从外在表现上提升生活品质。
随着消费者对健康饮水需求的提升，对水质的要求也会逐渐从“健康时代”进入“康养时代”，尽可能选择配料表中偏硅酸含量更高的水，才能最大限度地获得更多的营养。 |
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