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韭香鳜鱼仔

 芝润斋 2025-01-14 发布于江苏

制法:

  1. 把小鳜鱼宰杀治净后,改刀装盘,加姜片、葱节码味,入笼蒸5分钟至断生取出,另装盘内。

  2. 将小韭菜和香菜梗切碎,小米椒切成圈,鲜青花椒去籽后剁细,一起纳碗加鲜青花椒、盐、生抽、东古酱油、辣鲜露、白糖、味精、藤椒油调成鲜椒味汁,舀在盘中鳜鱼上,以青花椒装饰即成。

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