1月18日 广东南海大地艺术节 特别作品《南海 24 食》 迎来九江第五站——旧码头餐厅 在《南海24食》现场,旧码头餐厅为大家带来了原生态西江肥美河鲜!皖鱼刺身、天麻炖鱼头汤、西江河虾、盐油蒸和顺、煎白鳝、码头白切鸡、白饭鱼煎蛋、酿辣椒、腊味蒸鱼干、炸云吞、河清白水角……道道鲜美,尽显西江风味! 皖鱼刺身 搭配小料,吃起来口感爽脆弹牙 西江河虾 肉质爽口弹牙 使用笼仔蒸虾的方式 保持原汁原昧,鲜美清甜 盐油蒸和顺 和顺鱼肉质肥腴、润滑细嫩 口味尚平和、清淡 用最简单的盐油蒸煮 保持了鱼的鲜美,鱼肉口感特别嫩滑 白饭鱼煎蛋 选用自家土鸡蛋、 淡水白饭鱼烹饪而成 外焦内嫩,老少咸宜 河清白水角 当地家家户户到了 大年三十晚就会包角子 寓意团圆美好 参与者与旧码头餐厅厨师团队合影留念。 更多《南海24食》相关资讯及后续报名请留意关注👉“广东南海大地艺术节”公众号 。 旧码头餐厅,江宽游人至,菜香豪客来。旧码头餐厅的原址以前是一个候船室以及售票处,建于1964年,因为后期政府又在上游约500米运河出口处再建造了一个码头,为了区分这两个码头,人们于是把此处称为“旧码头”。 西江河面开阔,水清流深,所孕育出的独特鲜味,这种优势经过简单烹饪,成为街坊们舌尖上的美味。开业十余年载,从环境、食材到烹饪,餐厅始终坚持原生态的理念,保持原汁原味,蓦然回首,也是记忆中的味道。
营业时间:午市11:00-14:00,晚市17:00-21:00 文/旧码头餐厅、广东南海大地艺术节 图/摄影师 张静、旧码头餐厅 |
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