原创
浅梦
大伦育儿说
2025年01月24日 07:00
前两天刚过完小年,虽不及春节隆重,但浓浓的年味已然扑面而来,如今大街小巷都布满了中国红,商场里又放起了喜庆的乐曲,各种过年专属的吉祥话又挂在了嘴边,在这种氛围的感染下,人人都是喜气洋洋、神采奕奕的。 春节嘛,我们中国人最重要的节日,难得全家团聚,当然要好好热闹一番,而这其中的重头戏——年夜饭,更要精心准备,每一道菜,既要色香味俱全,又要有好寓意,估计也让大家费了不少脑筋。 各地饮食习惯不同,风俗不同,年夜饭的菜色选择上浅梦也帮不上什么忙,但是,您要说准备什么主食,浅梦还是有点发言权的。 以往新年前夕,浅梦都会准备一款面食添个好彩头,像是粗粮窝头、年糕、粘豆包,浅梦均有涉猎,今年,浅梦将这个传统延续下去,我们来做一款赏心悦目与松软香甜兼具的养生馒头! ![]() ![]() 山药双薯馒头 ![]() ![]() ![]() ![]() 原料: 面粉200g、三豆八珍粉1袋、铁棍山药100g、红薯50g、紫薯50g、酵母2g、白糖适量 做法: ![]() 1、铁棍山药去皮、切小段,蒸熟,加白糖,压成泥; ![]() 2、红薯、紫薯分别切丁; ![]() 3、面粉中加入三豆八珍粉、山药泥、白糖、酵母与适量清水,揉成面团; ![]() 4、继续加入红薯丁、紫薯丁,揉搓均匀; ![]() 5、将面团擀成长方形面片,卷起来,再分成等份小剂子,放温暖处将小剂子醒发; ![]() 6、冷水上锅,水开后上锅蒸15分钟即可。 一看这配方,大家应该能反应过来,这款馒头主要是养脾胃的。 山药不用多说了吧,提到养脾胃必会想到山药,不过我们建议大家用的是铁棍山药,能买到河南焦作的温县那里正宗的垆土怀山药更好。 《本草纲目》概括了山药的五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”。山药其味甘气香,能够扶助脾胃之气。色白入肺,脾肺之阴得以滋补,所以能润皮毛、温养肌肉。而补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。 红薯、紫薯都属于番薯,番薯味甘、性平,归脾、胃、大肠经,能够补中和血、健脾益胃、宽肠通便,对于脾气虚弱,气血不足,时常便秘的宝宝,是个很好的选择。 三豆八珍粉很多家长手头都有,把它加到面食里,吃着更香,孩子也更好接受。而运谷山房新升级版的三豆八珍粉,照比以往产品增加了道地河南温县怀山药的含量,大大提升了培补后天脾胃正气的力道,而且还添加了福建莆田原生态种植的道地桂圆,它不仅是能够养心脾之血的药食同源佳品,天然的清甜味道也很好地调节了三豆八珍粉的口味,非常适合3~14岁少年儿童日常作为主食的一部分食用。感兴趣的朋友可以去微信公众号“运谷山房”了解详情。 这款养生馒头,老少皆宜,松松软软的很好咀嚼,而且越嚼越香,黄紫相间的颜色,摆在桌上也十分美观,如果您的年夜饭主食想有点新意,那就试着复刻一下吧! 辞旧迎新,恭贺新春,浅梦先拜个早年,祝大家新春快乐!愿大家被吉祥的光环绕,万事顺心,年年岁岁好! 文、编辑、动图|浅梦 |
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