【原】皮蛋瘦肉粥、生煎包

珍珠米200克，糯米50克，水6斤，开水下米，加入食用油，煮十五分钟

盐14克，鸡精和味精各3克，白胡椒粉20克，冷水50克

煮十五分钟，闷十五分钟

皮蛋2个，肉100克

皮蛋切碎后加点水，防粘连

肉是肉末

煮十五分钟，闷十五分钟后，再煮三分钟

大火烧开，注意搅拌，防糊

转中火三分钟

加入十克花生酱，加两片生姜，下皮蛋煮一分钟，加肉煮二分钟，加入葱花

香葱，香菜，芹菜，青菜（小白菜，生菜等），四选一

高筋面粉500克，猪油9克，酵母0.7克，盐4克，小苏打0.5克，泡打粉0.7克。